در جامعه امروزی و باتوجه به شیوع بیماری کرونا، تقویت سیستم ایمنی بدن و مصرف مواد غذایی مفید یکی از ضروری‌ترین اقداماتی است که همه افراد باید نسبت به انجام آن کوشا باشند و بیش از پیش آن‌را جدی بگیرند. به طور کلی مواد غذایی مفید به سلامت شما کمک زیادی می‌کنند. اکثر غذاهای پر خاصیت حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی هستند که توانایی مقابله با تخریب رادیکال‌های آزاد را دارند. با این کار از پیر شدن سلول‌ها جلوگیری خواهد شد. همچنین غذاهای سالم و پر خاصیت به ساخت سلولی بدن ما کمک زیادی می‌کنند. به همین دلیل است که پزشکان توصیه می‌کنند برای مبارزه با پیری از خوردن چربی‌های ترانس و اشباع شده، کلسترول، سدیم و شکر تصفیه شده خودداری کنید. آنها همچنین عقیده دارند بهترین راه حفظ سلامتی این است که آن دسته از غذاها را با غذاهای پر خاصیتی که خواص غذایی فراوانی دارند، جایگزین کنید. در همین راستا و در ادامه این مطلب جذاب برخی از بهترین مواد غذایی مفید را برای شما عزیزان لیست کرده و ویژگی‌های فوق‌العاده آن‌را برایتان شرح خواهیم داد تا با مصرف آنها، همیشه سالم بمانید و بدنی مقاوم داشته باشید.
برخی از بهترین مواد غذایی مفید
1- سیب
جالب است بدانید سیب به تازگی و برای اولین بار از طرف جمعی از متخصصان تغذیه متبحر آمریکا جزو ۱۰ مواد غذایی برتر رده‌بندی شد. سیب سرشار از آنتی اکسیدان‌های مهم، فلاونید‌ها و فیبر غذایی است. آنتی اکسیدان‌های موجود در سیب می‌توانند به کاهش خطر ابتلا به سرطان در حال توسعه، فشار خون بالا، دیابت و بیماری‌های قلبی کمک کنند. همچنین این میوه‌ی خوش عطر و خوش طعم تقریبا فاقد چربی، کلسترول و سدیم است و به همین دلیل، سیب را به عنوان یکی از سالم‌ترین مواد غذایی موجود در رژیم غذایی می‌شناسند و از آن به عنوان مواد غذایی مفید طبیعی می‌شناسند. علاوه بر موارد ذکر شده، نقش سیب در پیشگیری از سرطان مدت‌ها موضوع تحقیقات مختلفی بوده است. نتایج تحقیقات حاکی از آن است که سیب احتمال ابتلا به سرطان‌ها به خصوص سرطان پستان و روده‌ی بزرگ را کاهش می‌دهد. سیب در پیشگیری از سرطان ریه نقش چشمگیری دارد. اغلب میوه‌ها و سبزیجات خاصیت ضدسرطانی دارند، اما در این میان سیب یک سر و گردن بالاتر از بقیه است. بر اساس تحقیقات نقش سیب در پیشگیری از سرطان ریه، متمایز و انکارناپذیر است. همچنین در صورت ابتلا به سرطان ریه، سرعت گسترش سرطان را کاهش می‌دهد.
2- پرتقال
یکی دیگر از میوه‌های با ارزش و مواد غذایی مفید برای هر انسانی، پرتقال است. پرتقال در دسته مرکبات قرار دارد و از این رو میزان منابع ویتامین C موجود در آن فراوان است که این ویتامین برای تقویت سیستم دفاعی بدن ضروری است. همچنین تعداد سلول‌های سفید خونی در نتیجه تاثیرات این ویتامین رشد قابل توجهی پیدا می کنند. سلول‌های سفید خون، با ویروس‌ها، باکتری‌ها و سایر بیگانگان مقابله کرده و اجازه نمی‌دهند که آنان به سطح بدن برسند. علاوه بر این، از آن جایی که پرتقال حاوی برخی از پلی فنول های حیاتی است، از بدن در برابر عفونت های ویروسی محافظت خواهد کرد. از طرف دیگر، تمام مواد مغذی که نقشی حیاتی و تاثیر گذار برای تامین امنیت بدن شما بر عهده دارند؛ مثل ویتامین A، فولات و کوپر در این میوه گنجانده شده است. موارد ذکر شده تنها بخشی از خواص پرتقال هستند. از آن جایی که پرتقال سرشار از انواع آنتی اکسیدان‌ها، فولات و پتاسیم است، به عنوان میوه‌ای پرخاصیت برای تامین سلامت قلب محسوب نیز می‌شود. وجود انواع آنتی اکسیدان‌ها در این میوه از تاثیر رادیکال‌های آزاد بر شریان‌های خونی و همینطور اکسیداسیون شدن کلسترول جلوگیری می‌کنند. از آن‌جایی که پرتقال دارای فتوشیمی است، اجازه نمی‌دهد که پلاکت‌های خونی به هم دیگر بچسبند. همچنین ویتامین C موجود در این میوه، خاصیت دیگری هم برای بدن دارد و آن پیشگیری از تولید سنگ کلیه است. پرتقال اثرات مخرب سیترات در ادرار را که با فرایند بلور سازی اوریک اسید و جوهر نمک، کلسیم بدن را کاهش می‌دهد، خنثی کرده و در این صورت خطر ایجاد سنگ کلیه را به حداقل می‌رساند.
چرا همیشه احساس گرسنگی داریم؟، بهترین مقاله برای افراد همیشه گرسنه
3- فلفل دلمه‌ای
فلفل دلمه‌ای یکی از سبزیجاتی است که به علت شکل زیبا، جنس جذاب، طعم متفاوت و رنگ‌های متنوع بسیار مورد توجه قرار دارد و جزو مواد غذایی مفید محسوب می‌شود. این گیاه در چهار رنگ مختلف سبز، زرد، نارنجی و قرمز در بازار عرضه می‌شود و جالب است بدانید که هر کدام از این رنگ‌ها معرف خاصیت ویژه‌ای از این گیاه است. فلفل دلمه‌ای به علت دارا بودن آب میان‌بافتی فراوان یکی از کم‌کالری‌ترین سبزی‌ها به حساب می‌آید و با وجود اینکه فلفل دلمه‌ای سبز رنگ در میان اکثر افراد شناخته‌شده‌تر است، اما پیگمان‌های ایجادکننده رنگ قرمز، نارنجی و زرد خواص بسیاری دارند. از نظر طعم، فلفل دلمه‌ای سبز کمی تلخ‌تر است و فلفل‌های زرد، نارنجی و قرمز شیرین‌تر هستند و به حالت میوه‌ای بیشتر شبیه می‌باشند. همچنین این گیاه جذاب سرشار از ویتامین‌های گروه ب مانند تیامین، ریبوفلاوین و ب۶ است که ویتامین‌های ذکر شده در تبدیل مواد غذایی به انرژی بسیار موثر عمل می‌کنند. فلفل دلمه‌ای همچنین گیاهی سرشار از فیبر، پروتئین و آهن است. فیبر در غذاهای گیاهی مانند میوه‌ها، سبزی‌ها، غلات کامل و حبوبات یافت می‌شود و بدن برخلاف پروتئین، کربوهیدرات و چربی نمی‌تواند آن را هضم کند و در دستگاه گوارش با اتصال به چربی‌ها و افزایش دفع آنها، موجب کاهش فشارخون و کلسترول خون می‌گردد. علاوه بر موارد ذکر شده، موجب جذب آهسته‌تر قند خون می‌شود. در نتیجه باعث خواهد شد تا قند خون در حیطه نرمال ثابت بماند.
اگر به دنبال روش‌های طبیعی افزایش قد هستید، مقاله برای افزایش قد چه خوراکی‌هایی بخوریم؟ را از دست ندهید.
4- تخم مرغ
حال نوبت به یکی از بهترین و محبوب‌ترین مواد غذایی مفید یعنی تخم مرغ رسیده است. تخم مرغ دارای مواد مغذی فراوانی است. دو عدد تخم مرغ بزرگ حاوی ۱۰ گرم پروتئین است و مواد مغذی لازم را برای بدن، به استثنای ویتامین C را تامین خواهد کرد؛ به همین دلیل است که وقتی با آب میوه و نان کامل همراه می‌شود، یک صبحانه‌ی کامل را برای شما تشکیل داده و بلافاصله پویایی بدن را بالا می‌برد. همچنین تخم مرغ حاوی پروتئین است، به این معنی که آمینو اسیدهای ضروری بدن را در خود جای داده است. پروتئین یکی از ضروری‌ترین ترکیبات بدن است. بدن ما برای رشد اعصاب جدید و ترمیم اعصاب قدیمی به پروتئین نیاز دارد. تخم مرغ، شیر و گوشت به‌ویژه گوشت ماکیان و ماهی، حاوی پروتئین هستند، ولی پروتئین موجود در تخم مرغ از جمله غنی‌ترین پروتئین‌ها به حساب می‌آید. جالب است بدانید پروتئین یک عدد تخم مرغ با پروتئین ۴۰ گرم گوشت پخته، ماهی یا ماکیان برابر است. که خبر خوب بعدی درباره این ماده غذایی برای خانم‌هایی است که به فکر داشتن اندامی زیبا هستند. به طور کلی داشتن تناسب اندام، ایده‌آل همه افراد به ویژه زنان است. تناسب اندام، اعتماد به نفس افراد را بالا می‌برد و یک گام مهم برای داشتن اندامی ایده‌آل، مصرف منظم تخم مرغ است. خورن تخم مرغ برای صبحانه به کاهش وزن کمک خواهد کرد. توجه داشته باشید که مطالعات علمی به‌وضوح نشان می‌دهد که مصرف ۳ تخم مرغ کامل در روز کاملا بی‌خطر است. هیچ نتیجه‌ای مبنی بر مضر بودن تخم مرغ وجود ندارد؛ تخم مرغ یکی از عالی‌ترین غذاهای طبیعی است و جدا از خواص آن، دسترسی به آن نیز بسیار راحت بوده و می‌توان با هزینه‌‌ای نسبتا پایین آن را تهیه کرد. همچنین می‌توان با استفاده از تخم مرغ در ترکیب با اکثر مواد غذایی خوراکی عالی و لذیذ داشت.
5- ماهی
بدون شک ماهی یکی از مواد غذایی مفید و البته لذیذ است که محبوبیت خاصی در میان ایرانیان دارد. ماهی حاوی بسیاری از مواد مغذی مانند پروتئین با کیفیت خوب، ید، ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلف است. همچنین ماهی‌های چرب مانند قزل‌آلا، ساردین، سالمون، ماهی تن و ماهی خال‌مخالی از نظر مواد مغذی مبتنی بر چربی در جایگاه بهتری هستند و ویتامین D محلول در چربی هم یکی از این موارد است. ماهی‌چرب دارای اسیدهای چرب امگا۳ است که برای عملکرد بدن و مغز اهمیت فراوانی دارد و با کاهش خطر ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها، در ارتباط تنگاتنگی است. برای دریافت امگا۳ موردنیاز، مصرف ماهی‌های چرب، حداقل یک یا دو بار در هفته، توصیه می‌شود. همچنین ماهی یکی از غذاهایی است که به‌دلیل مقدار فراوان اسید چرب امگا۳ در آن، برای سلامت قلب بسیار مفید است. بسیاری از مطالعات نشان می‌دهد که مصرف منظم ماهی خطر ابتلا به سکته قلبی و مغزی و مرگ و میر ناشی از بیماری های قلبی را تا حد زیادی کاهش می‌دهد؛ به‌طوری‌که نتایج مطالعه‌ای که روی بیش از چهل‌هزار مرد در ایالات متحده آمریکا انجام شد، نشان داد خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی در کسانی که به‌طور منظم یک یا چند بار در هفته ماهی مصرف می‌کنند، ۱۵درصد کاهش می‌یابد. همچنین افزایش سلامت مغز یکی دیگر از فواید خوردن ماهی است. عملکرد مغز با افزایش سن کاهش می‌یابد. کاهش خفیف توان ذهنی طبیعی است اما عوارض جدی عصبی، مانند بیماری آلزایمر نیز وجود دارد. نتایج بسیاری از مطالعات نشان می‌دهد افرادی که بیشتر ماهی می‌خورند، کاهش عملکرد مغزشان کمتر است. همچنین، مطالعات تاکید می‌کند افرادی که به‌صورت هفتگی ماهی مصرف می‌کنند، ماده خاکستری‌رنگ بیشتری در بافت‌های عملکردی مغز دارند که این ماده وظیفه تنظیم احساسات و تقویت حافظه را برعهده دارد.
6- بادام
از دیگر مواد غذایی مفید که می‌تواند سلامت بدن شما را تضمین کند، بادام است. از خواص این ماده غذایی می‌توان به این موضوع اشاره کرد که بادام یکی از شگفت انگیزترین منابع آنتی اکسیدان است. آنتی اکسیدان ها با استرس اکسیداتیو مبارزه می‌کنند. استرس اکسیداتیو سبب آسیب مولکول‌های موجود در سلول‌ها، التهاب، پیری و بیماری از قبیل سرطان می‌شود. همچنین آنتی اکسیدان‌های قدرتمند بادام در پوسته قهوه‌ای آن متمرکز شده‌اند. از این رو بادام‌های سفید (بادام‌هایی که پوسته قهوه ای آنها جدا شده) انتخاب مناسبی برای بهبود سلامتی نیستند. علاوه بر موارد ذکر شده، بادام حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین E است. این ویتامین از خانواده آنتی اکسیدان‌های محلول در چربی است و از سلول‌ها در برابر تخریب اکسیداتیو محافظت خواهد کرد. بادام در بین غنی ترین منابع ویتامین E قرار دارد و تنها یک اونس بادام ۳۷ درصد از نیاز روزانه بدن به این ویتامین را به راحتی تامین می‌کند.
اگر دچار مشکل کبد چرب هستید، مقاله کبد چرب و راه های درمان آن را از دست ندهید.
دیدگاهتان را بنویسید