استفاده از بهترین جایگزین های قند و شکر ، می‌تواند سلامت شما را در برابر این سم سفید، تضمین کند. همه‌ی ما از خطرات و عوارض مصرف قند و شکر آگاه هستیم؛ اما با این وجود، باز هم روزانه‌ها آنها را مصرف می‌کنیم. قند و شکری که در دسترس انسان‌ها قرار می‌گیرند، طی فرایند تصفیه شدن در کارخانه، تمام مواد مغذی مانند ویتامین، املاح و آنزیم‌های خود را از دست می‌دهد و به صورت موادی درمی‌آید که مصرفشان نه تنها سودی ندارد؛ بلکه مضر هم خواهد بود.
ولع مصرف قند، به خصوص در بین خانم‌ها بسیار رایج است. در حقیقت، 97 درصد از زنان و 68 درصد از مردان نوعی ولع غذا، از جمله میل به قند را تجربه کرده‌اند. کسانی که ولع مصرف قند دارند، تمایل زیادی به خوردن یک خوراکی شیرین را احساس می‌کنند که کنترل آن را در غذا دشوار می‌سازد. این وضعیت می‌تواند به پرخوری یا مصرف بیش از حد کالری منجر شود. خوشبختانه گزینه‌های کم خطرتری وجود دارد که می‌توانید به عنوان بهترین جایگزین های قند و شکر با آنها آشنا شوید.
عوارض مصرف قند و شکر
عوارض جانبی قندهای تصفیه شده؛ عبارتند از:
- تضعیف سیستم ایمنی بدن
- دیابت
- پوسیدگی دندان
- پیری زودرس
- اگزما
- چاقی
- بیماری قلبی
- بیماری‌های کبد و کلیه
- انواع خاصی از سرطان
- اختلالات روحی روانی؛ مانند افسردگی، تشویش و اضطراب
بنابراین بهترین کار، حذف قند و شکر و مصرف جایگزین‌های کم خطر ( شیرین کننده‌های سالم) به جای آنها است.
بهترین جایگزین های قند و شکر کدامند؟
انواع میوه‌ها
وقتی اغلب مردم میل به خوردن قند دارند، به دنبال غذاهای پرچرب و پر قند مانند شکلات می‌روند. با این حال، در این مواقع می‌توانید برخی از میوه‌ها را جایگزین کنید. مصرف میوه‌ها می‌تواند ولع مصرف شما را کاهش دهند. میوه به طور طبیعی شیرین است. اما حاوی بسیاری از ترکیبات گیاهی مفید و فیبر است. مصرف آن به شما این امکان را می‌دهد که بدن را سالم نگه دارید. می‌توانید از میوه‌هایی مانند انبه یا انگور استفاده کنید، که قند بیشتری دارند. اگر گرسنه هستید، سعی کنید مقداری ماست به میوه خود اضافه کنید؛ تا یک میان وعده سیر کننده داشته باشید. میوه‌ها حاوی قند و بسیاری از مواد مغذی سالم و ترکیبات گیاهی هستند.
دستور خوشمزه‌ترین دسرهای سرد
آلو خشک، یک خوراکی با فیبر بالا
آلو خشک، یکی از بهترین جایگزین‌ها برای مصرف قند و شکر به شمار می‌آید. آلو خشک مانند خرما، سرشار از فیبر و مواد مغذی بوده و طعم آنها بسیار شیرین است. می‌توانید آنها را به عنوان یک جایگزین سالم برای آب نبات در نظر بگیرید. آنها سرشار از فیبر زیاد و سوربیتول طبیعی هستند. به این معنی است که احتمال دارد به رفع یبوست کمک کند. سوربیتول، نوعی الکل قندی است که طعم شیرینی دارد. اما به آهستگی در روده جذب می‌شود. آلو خشک شیرین، مغذی و سرشار از فیبر است. بنابراین می‌تواند یک غذای مفید برای رفع ولع مصرف شیرینی باشد.
توت، یک کاهش دهنده‌ی عوامل خطر
توت یک انتخاب عالی و مقوی، برای جلوگیری از ولع مصرف قند است. توت‌ها طعم شیرینی دارند. اما غنی از فیبر هستند و در واقع قند کمی دارند. به عنوان مثال، هنگام تماشای تلویزیون احتمال دارد هوس غذاهای شیرین کنید. در این شرایط، می‌توانید مصرف توت را جایگزین قند و شکر نمایید. علاوه بر این، توت غنی از ترکیبات گیاهی و دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی قوی است. بدان معنی که آنها می‌توانند به کاهش عوامل خطر، بیماری‌های مزمن مانند بیماری‌های قلبی و دیابت کمک کنند.
خرما سرشار از مواد مغذی
خرما، میوه خشک درخت خرما است. آنها بسیار مقوی و شیرین هستند. حتی اگر خشک شده باشند، منبع غنی از فیبر، پتاسیم، آهن و ترکیبات گیاهی مفید هستند. مصرف چند عدد خرما به جای نوشابه یا مقداری آب نبات، می‌تواند یک رفع شیرینی ایجاد کند و همچنین مواد مغذی سالمی را فراهم کند. حتی می‌توانید سعی کنید آنها را با مغزهایی مانند بادام برای یک خوراکی شیرین و ترد مصرف کنید. با این حال، به یاد داشته باشید که خرما بسیار شیرین است. بنابراین هر بار یک وعده یا حدود سه خرما مصرف کنید. در نهایت، می‌توانید اشتیاق خود را به قند برطرف کنید؛ در حالی که سایر مواد مغذی مفید را نیز فراهم می‌کنید.
غلات کامل یکی از بهترین جایگزین های قند و شکر
غلات کامل سرشار از فیبر بوده و حاوی مواد مغذی از جمله ویتامین‌های گروه B، منیزیم، آهن، فسفر، منگنز و سلنیوم هستند. خوردن غلات کامل با زندگی سالم‌تر و طولانی‌تر مرتبط است و محتوای بالای فیبر آنها، همچنین به معنای کمک در احساس سیری است.
همچنین غلات کامل می‌توانند باعث رشد باکتری‌های مفیدی مانند بیفیدوباکتریا، لاکتوباسیل و باکتریوئید در روده شوند. البته این مسئله به بررسی‌های بیشتری در این زمینه نیاز دارد.
به طور کلی، استفاده از غلات کامل این اطمینان را به شما می‌دهد که به اندازه کافی غذا می‌خورید. استفاده از غذاهایی مانند غلات سبوس‌دار در رژیم غذایی کمک می‌کند تا سیر شوید و از اشتیاق قند جلوگیری نمایید. چرا که غلات سبوس دار فیبر زیادی دارند و می‌توانند احساس سیری بدهند.
دتاکس واتر بخورید تا سالم بمانید
حبوبات یکی از بهترین جایگزین های قند و شکر
حبوبات مانند عدس، لوبیا و نخود از منابع گیاهی عالی فیبر و پروتئین هستند. در واقع، 1 فنجان (198 گرم) عدس، حدود 18 گرم پروتئین و 16 گرم فیبر برای شما فراهم می‌کند. تصور می‌شود که هر دو این مواد مغذی احساس سیری را افزایش می‌دهند. بنابراین، از نظر تئوری، گنجاندن حبوبات در رژیم غذایی، می‌تواند کمک کند احساس سیری بیشتری ایجاد کند. و حتی میل به قند ناشی از گرسنگی را کاهش دهد.
خوردن عدس می‌تواند به کاهش وزن کمک کند. حبوباتی مانند عدس، لوبیا و نخود منبع خوبی از پروتئین و فیبر هستند. گنجاندن آنها در رژیم غذایی می‌تواند به مهار گرسنگی کمک کند.
نتیجه گیری
همه میان وعده‌ها مفید نیستند. چرا که بعضی از آنها دارای چربی و قند زیادی هستند. با این حال، اگر هوس یک غذای شیرین می‌کنید، گزینه‌های خوب و مفید دیگری وجود دارند. سعی کنید به جای قند سفره، به دنبال یک میان وعده تهیه شده با جو دوسر کامل و شیرین شده با میوه‌های تازه یا خشک شده باشید. همچنین مراقب میان وعده‌هایی که حاوی مقدار زیادی قند سالم؛ مانند عسل یا شکر نارگیل هستند، باشید. چرا که اینها حاوی قند اضافه شده بوده و مفید نیستند. امیدواریم موارد نام برده شده بتواند به شما کمک کند تا بهترین جایگزین های قند و شکر را بشناسید و گزینه‌های بیشتری را در اختیار داشته باشید.
دیدگاهتان را بنویسید