فواید میوه های خشک باعث شده تا به یکی از بهترین خوراکی ها به عنوان یک میان وعده کامل که برای دفع گرسنگی، در طی روز مورد استفاده قرار می گیرد؛ تبدیل شود. چرا که این خوراکی ها را می توان برای مدت طولانی نگهداری کرد. از این رو یکی از بهترین گزینه ها برای بهره گیری از میوه های خارج از فصل محسوب می‌شوند. همان گونه که می دانید همه افراد برای حفظ سلامت و تامین انواع ویتامین های مورد نیاز خود، باید به شکل روزانه، 2 تا 3 واحد میوه مصرف کنند. اما همه ما با بی توجهی به این موضوع و بهانه های مختلف از مصرف آن اجتناب می کنیم.
از این رو یکی از بهترین گزینه ها برای دریافت ویتامین موجود در میوه ها، به ویژه در خارج از فصل مصرف میوه خشک است. چرا که مواد مغذی موجود در میوه های خشک شده، تفاوت چندانی با میوه های تازه ندارد. توصیه می شود زنان باردار، کودکان، ورزشکاران و افرادی که قصد کاهش وزن خود را دارند، روزانه یک لیوان میوه خشک ارگانیک را مصرف کنند.
میوه خشک شده چیست؟
به دلیل این که نمی توان میوه های تازه را در طول سال همیشه نگهداری کرد؛ از گذشته های بسیار دور، برای نگهداری میوه ها، روش خشک کردن آن ها را به کار می گرفتند و یا آن را به شکل مربا مورد استفاده قرار می دهند. امروزه یکی از بهترین روش ها برای نگهداری مواد غذایی، فریز کردن آن است. اما در صورتی که میوه ها را فریز کنیم، حالت اولیه خود را از دست داده و کیفیت و ظاهر آن را تحت تاثیر قرار می دهد. از این رو میوه ها را با استفاده از دستگاه یا قرار دادن در معرض هوا، خشک می کنند.
در حقیقت با استفاده از این کار، آب موجود در میوه گرفته می شود و در این فرایند حجم میوه تا حدودی کمتر خواهد شد. در این میان، یکی از مهم ترین مزایایی که مصرف میوه خشک شده ، نسبت به نوع تازه آن دارد؛ در زمان نگه داری آن است. در واقع میوه هایی که خشک شده باشند را می توان طی مدت زمان طولانی تری بدون قرار گیری در یخچال نگهداری کرد.
فواید مصرف میوه خشک
توجه داشته باشید که مواد مغذی موجود در میوه هایی که با استفاده از دستگاه های مخصوص یا با بهره گیری از نور خورشید خشک شده اند؛ پس از این فرایند تا حدی دستخوش تغییرات قرار می گیرند. اما این موضوع به معنای بی ارزش شدن میوه خشک شده نیست. در حقیقت این دسته از خوراکی ها، تا حدی فاقد ویتامین C هستند، اما ویتامین های A , B و املاح معدنی همچون کلسیم، فسفر، پتاسیم و … آن حفظ شده و از بین نمی روند.
در این میان میوه هایی که می توان آن ها را به شکل کامل خشک کرد (زرد آلو، آلو، آلوبالو و …) به دلیل تماس کمتر با هوا، دارای منابع مغذی بیشتری نسبت به دیگر میوه هایی هستند که می بایست به شکل چیپس میوه (سیب، آناناس، کیوی و …) در بیایند. میوه هایی که به صورت خشک مصرف می شوند از نظر کالری زایی با انواع تازه آن هیچ تفاوتی ندارند.
در این میان، میوه هایی که به صورت خشک مورد مصرف قرار می گیرند؛ همان گونه که گفته شد دارای حجم کمتری نسبت به نوع تازه آن هستند. همین موضوع می تواند دلیلی باشد برای این که معده انسان بتواند مقدار بیشتری از آن را بپذیرد و در نهایت نیز انرژی، قند و همچنین مواد مغذی بیشتری به بدن برساند. در حقیقت هر نصف لیوان چیپس میوه، از نظر تغذیه ای برابر با یک لیوان کامل میوه تازه خرد شده است. حال در این میان مصرف میوه خشک شده موز، خرمالو، انجیر در دسته پر کالری ترین میوه ها و کیوی، در دسته کم کالری ترین نوع آن است.
فواید میوه های خشک شده در کاهش وزن
در این بخش فهرستی از میوه های خشک شده که می تواند در کاهش وزن به شما کمک کرده و بهترین گزینه در رژیم غذایی به شمار آیند را برای شما ارائه دهیم:
مصرف بادام خشک
یکی دیگر از میوه هایی که در دسته انواع کم کالری آن قرار دارد؛ بادام است که می تواند در رژیم های غذایی برای کاهش وزن کمک شایانی را ایجاد کند. چرا که در هر 100 گرم بادام خشک، حدود 576 کیلو کالری وجود دارد. این ماده بسیار مغذی بوده و روزانه بین 20 تا 30 گرم آن به افراد پیشنهاد می شود. بادام، حاوی آنتی اکسیدان فراوان، چربی تک رشته ای اشباع، پروتئین و ویتامین E است که می تواند علاوه بر کاهش وزن، موجب درخشان تر شدن پوست بدن شود.
مضرات و فواید چای بابونه
مصرف گردو خشک
این ماده خوراکی در دسته یکی از مغذی ترین مواد غذایی قرار گرفته که علاوه بر کاهش وزن، می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را در شما به میزان قابل توجهی کاهش دهد. در هر 100 گرم گردو خشک شده، چیزی حدود 654 کیلو کالری وجود دارد که می تواند موجب کاهش وزن شما شود. مصرف این ماده خوراکی، در طی روز می تواند باعث شود که 2 گرم فیبر، 2.5 گرم اسید چرب امگا 3 و حدود 4 گرم پروتئین به بدن برسد.
مصرف سیب خشک
یکی از محبوب ترین میوه هایی که در این میان مورد استفاده قرار می گیرد؛ سیب است. جالب است بدانید که سیب تازه، حاوی مقدار زیادی قند طبیعی و ضروری مورد نیاز بدن است. اما سیب خشک شده، حاوی قند بیشتری بوده است. این میوه محبوب برای هضم و گوارش عالی است و معمولا مصرف آن برای افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند توصیه می شود. چرا که کالری موجود در این میوه به مراتب کمتر از سایر میوه ها است. این میوه خشک شده برای تولید انتقال دهنده های عصبی و کاهش فشار خون نیز بسیار مفید است.
مصرف پسته خشک
پسته جزو یکی از خوراکی های سرشار از مواد مغذی بوده که می بایست حتما آن را در طی روز مورد مصرف قرار داد. این ماده مغذی در هر 100 گرم، چیزی حدود 562 کیلو کالری را به همراه خود دارد و منبع بسیار خوبی برای فیبر رژیمی محسوب می شود. چرا که می تواند بدن را در مدت طولانی سیر نگه دارد. فیبر موجود در این ماده غذایی، می تواند سیگنال هایی را به مغز ارسال کند تا از میل شدید شما به غذا جلوگیری به عمل بیاید. پسته حاوی مقدار زیادی پروتئین، آهن، منیزیم، ویتامین ها، چربی و دیگر مواد مغذی است.
مصرف کشمش
کشمش ها نیز در دسته میوه های خشک شده ای قرار دارند که از گذشته های دور به عنوان یک میان وعده عالی و اعجاب انگیز در کاهش وزن به شمار می آید. این ماده خوراکی، حاوی مقدار زیادی ید بوده است که در هر 100 گرم آن چیزی حدود 299 کیلو کالری وجود دارد.
آلو و فواید میوه های خشک
همان گونه که می دانید آلو در دسته یکی از منابع غنی از آهن مورد نیاز بدن قرار دارد که جزو مواد خوراکی ضروری برای دریافت مواد معدنی مورد نیاز انسان است که بدن برای بهبود فرآیند متابولیسم به آن نیاز دارد. چرا که مهمترین فایده ای که آهن برای بدن می تواند داشته باشد؛ افزایش تولید گلبول های قرمز خون بدن است. در واقع کمبود آهن، می تواند منجر به بروز علائم کم خونی در بدن فرد شود و مسائل و مشکلات خود را خواهد داشت از این رو با قرار دادن آلو خشک در رژیم غذایی خود، می توانید از این موضوع جلوگیری کنید. در هر 100 گرم از آلوی خشک شده، چیزی حدود 240 گرم کالری وجود دارد که می تواند به کاهش وزن شما کمک کند.
آیا می توان به رژیم غذایی مونو اعتماد کرد؟
مصرف زرد آلو خشک
یکی دیگر از میوه های خشک شده پر طرفدار، بین مردم زرد آلوی خشک شده است که مصرف آن در طی روز می تواند انسان را حدودا تا 5 ساعت سیر نگه دارد. از این رو به عنوان یکی از خوراکی های مفید در کاهش وزن به شمار می آید. شایان ذکر است که در هر 100 گرم از زرد آلوی خشک شده، چیزی حدود 200 کیلو کالری وجود دارد. بنابراین به عنوان یک میان وعده عالی و کم چرب مورد استفاده قرار می گیرد.
انبه و فواید میوه های خشک
یکی از میوه هایی که به صورت خشک شده مورد استفاده قرار می گیرد؛ انبه است که حاوی مواد مغذی بسیار زیادی بوده و می تواند روده را به میزان قابل توجهی تقویت کند. هضم این میوه بسیار آسان است و مصرف آن برای افرادی که دارای سو هاضمه هستند، به دلیل وجود مقادیر فراوان ویتامین C و آهن بسیار مفید است. جالب است بدانید که تقریبا میزان 100 گرم از میوه خشک شده انبه، می تواند 15% نیاز روزانه شما به دریافت ویتامین A را که برای تضمین سلامت چشم و تقویت قوه بینایی لازم است را تامین کند.
نتیجه گیری
همان گونه که می دانید مصرف میوه، در هر حالتی چه به صورت تازه و چه به صورت خشک شده می تواند منابع مغذی بسیاری را به بدن برساند. در حالت کلی مصرف میوه خشک شده به عنوان یک میان وعده مناسب، می تواند جایگزین انواع تنقلات مضر در طی روز شود. به نوعی که متخصصان تغذیه معتقدند همه افراد برای حفظ سلامتی خود می بایست روزانه نصف لیوان (معادل 50 گرم) میوه خشک شده را میل کنند.
متشکرم بابت مقاله خوبتان، پوست درخشان و کنترل روند پیری برخی از مزایای است که خرید میوه خشک صادراتی و فله ای به همراه دارد. به عنوان مثال بادام و پسته به از بین بردن سلول های مرده پوست کمک می کند و همچنین گردو مانع خشکی پوست میشود.
سلام دوست عزیز.
ممنون از شما که تجربیاتتون رو با ما به اشتراک میگذارید.