بسیاری از مواد غذایی تنها در صورتی قابل استفاده هستند که بتوان آن ها را در یخچال یا فریزر نگهداری کرد. زمانی که قطعی برق مواجعه می شوید؛ آن ها سریعا شروع به گرم شدن و در نهایت فاسد شدن می کنند. پس باید راه حلی پیدا کرد که در این مدت، آن ها را تازه نگه داشت. ساخت بسته های یخ خشک، ساخت خنک کننده های خانگی، استفاده از محفظه ی یخ زده و… از جمله راه هایی است که با استفاده از آن ها می توان مواد غذایی را سالم نگه داشت. در این مقاله قصد داریم نحوه خنک نگه داشتن خوراکی ها در زمان قطع برق را به شما آموزش دهیم. پس ادامه ی مطالب را از دست ندهید.
خنک نگه داشتن خوراکی ها در زمان قطع برق چگونه امکان پذیر است؟
گاهی قطعی برق به شکلی است که ممکن است تا چند روز برقی وجود نداشته باشد. در چنین شرایطی مواد غذایی دچار فساد می شوند، خصوصا آن دسته از مواد غذایی که در فریزر نیستند. برای خنک نگه داشتن خوراکی ها در زمان قطع برق اقدامات زیر را انجام دهید:
به ساخت بسته های یخ خشک بپردازید
پیش از این که برق قطع شود، باید یکسری اقدامات را انجام داد تا در هنگام قطعی برق مواد غذایی فاسد نشوند. اولین کار این است که بسته های یخ خشک بسازید. منظور از بسته های یخ خشک این است که در کیسه های نایلونی بسیار محکم، آب ریخته و به صورت صاف در فریزر قرار دهید تا یخ ببندد. پس از قطع برق می توانید آن ها را مانند یک دیوار دور تا دور مواد غذایی بچینید، با این روش دیگر خوراکی ها فاسد نخواهند شد. حتی از این روش می توان برای خنک نگه داشتن نوشیدنی ها نیز استفاده کرد.
روش هایی برای درمان گرمازدگی
خنک کننده ی خانگی بسازید
از دیگر راه های خنک نگه داشتن خوراکی ها در زمان قطع برق این است که با استفاده از کاغذ خنک کننده خانگی بسازید. برای این کار باید غذاها و خوراکی ها را از قبل در یخچال قرار دهید تا به خوبی سرد شوند. سپس یک لایه کاغذ دور ظروفی که خوراکی ها در آن قرار دارند بپیچید. با این کار برای چندین ساعت مواد غذایی سرد می مانند. البته می توانید به جای کاغذ، از فویل یا کیسه های پلاستیکی استفاده کنید. اما کاغذ بهترین عملکرد را دارد، چرا که مانع از هدر رفت سرما می شود.
از محفظه ی یخ زده استفاده کنید
روش دیگر این است که یک قابلمه ترجیحا چدن را درون محفظه یخ به مدت یک ساعت بگذارید. سپس مواد غذایی خود را درون آن قرار دهید. حتی اگر مواد غذایی را خارج از یخچال و در دمای محیط قرار دهید تا 2 ساعت سرد خواهند ماند. پیشنهاد می شود همیشه یک قابلمه چدن در فریزر داشته باشید تا در زمان قطعی برق بتوانید از آن به عنوان یک خنک کننده استفاده کنید و مانع از خراب شدن مواد غذایی شوید.
از بطری های آب یخ زده استفاده کنید
برای خنک نگه داشتن خوراکی ها در زمان قطع برق، می توانید از چند بطری که در قبل در یخچال قرار داده و یخ زده اند استفاده کنید. بدین صورت که پس از قطعی برق مواد غذایی را روی آن ها قرار دهید. مطمئن باشید که بطری ها به طور کامل یخ زده شده اند. مزیتی که چنین روشی دارد این است که یخ ها پس از آب شدن در بطری می مانند. در نتیجه پس از وصل برق، احتیاجی به تمیز کاری و جمع کردن باقی مانده آن نیست. از آن گذشته، مجددا بطری ها قابل استفاده هستند و هیچ آبی در این میان هدر نخواهد رفت. مزیت دیگر آن این است که چون قطر یخ تقریبا زیاد است، مدت زمان بیشتری دوام خواهد داشت.
غذاها و خوراکی ها در فریزر طبقه بندی کنید
بهتر است غذاها را دسته بندی کنید؛ یعنی آن دسته از خوراکی ها را که مدت بیشتری دوام دارند، در قسمت های جلویی فریزر و غذاهایی که زودتر خراب می شوند را در عقب یخچال نگه دارید. توجه داشته باشید که پر بودن یخچال رابطه مستقیمی با مدت زمان تازه ماندن آن ها دارد؛ یعنی هر چه یخچال پر تر باشد، غذاها دیر تر فاسد می شوند.
غذاهایی که دوام بیشتری دارند را جدا سازی کنید
در صورتی که با قطعی برق مواجه شدید و از وصل شدن آن اطمینان ندارید؛ بهتر است ابتدا آن دسته از خوراکی ها و مواد غذایی که زودتر فاسد می شوند را مصرف کنید.
کمتر در یخچال را باز کنید
هر چه در یخچال یا فریزر را بیشتر باز کنید؛ احتمال این که غذاها و خوراکی ها زودتر فاسد شوند بیشتر است. زیرا با هر بار باز و بسته شدن در یخچال، مقداری از هوای سرد با دمای محیط جایگزین می شود.
کدام یک از مواد غذایی زودتر فاسد می شوند؟
برخی از مواد غذایی را می توان برای مدتی در محیط خانه و به دور از یخچال نگهداری کرد. اما برخی از آن ها حتی اگر به مدت چند ساعت در هر جایی به غیر از یخچال و فریزر نگهداری شوند فاسد خواهند شد. از جمله این مواد می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- گوشت های پخته یا خام
- مرغ
- غذاهای دریایی
- پنیرهای نرم یا کم چرب
- شیر و خامه
- پاستا و ماکارونی پخته شده
- برنج پخته شده
- سبزیجات پخته شده
- سوپ ها
- خورشت ها
هندوانه و خواص بی نظیر آن
کدام یک از خوراکی ها خارج از یخچال فاسد نمی شوند؟
خوراکی هایی که می توان برای مدتی خارج از یخچال قرار بگیرند و مجددا قابل استفاده باشند؛ شامل این موارد هستند:
- کره و مارگارین( کره گیاهی)
- میوه های تازه قاچ نخورده و سبزیجات
- میوه های خشک
- کره بادام زمینی
- ژله
- سس تاکو، سس خردل و کچاپ
- زیتون و ترشیجات
- نان
- کلوچه
- شرینی های پای میوه جات
- قارچ تازه
- گیاهان و ادویه جات
نتیجه گیری
خنک نگه داشتن خوراکی ها در زمان قطع برق یکی از معضلات فکری خانم هاست. اما نگران نباشید چرا که با راه حل هایی که در این مقاله ذکر کرده ایم؛ به راحتی می توانید برای مدت طولانی مواد غذایی و خوراکی های خود را از فاسد شدن محافظت کنید.
دیدگاهتان را بنویسید