سیب زمینی، یک ماده غذایی همه کاره

از خواص سیب زمین چند مورد را می‌دانید؟ اگر ورزشکار هستید، حتما سیب زمینی پخته، رفیق شفیق بیشتر غذاهای شماست و حداقل روزی دوبار سیب زمینی را ملاقات می‌کنید، چون سیب زمینی از مواد غذایی‌ای محسوب می‌شود، که بسته به نوع مصرف آن می‌توانید هم وزن اضافه کنید و هم وزن کم کنید. برای کاهش وزن و لاغری باید سیب زمینی آب‌پز را بدون هیچ گونه افزودنی میل کنید. سیب زمین کالری پایینی دارد و فیبر موجود در آن می‌تواند تا ساعت‌ها شما را سیر نگه دارد. اما بحث خواص سیب زمینی همین جا تمام نمی‌شود و این ماده فواید بسیاری دارد.  در ادامه‌ی این مطلب چند نمونه از خواص سیب زمینی برای پوست صورت و دیگر فواید آن را بیان می‌کنیم.

فواید سیب زمینی

چاقی صورت

اگر از لاغری بیش از حد صورت خود رنج می‌برید، توصیه می‌کنیم از سیب زمینی استفاده کنید. یکی از خواص سیب زمینی پر کردن صورت است، که البته با این روش علاوه بر صورت افزایش وزن را هم خواهید داشت. سیب زمینی آب‌پز را به همراه مقداری کره و نمک مخلوط کنید؛ سپس به عنوان میاون وعده میل کنید. این کار خیلی سریع شما را به وزن مورد نظرتان می‌رساند.

چگونه اشتها را افزایش دهیم؟، یک مقاله جامع برای کسانی که کمبود اشتها دارند.

سلامت قلب

سیب زمینی فاقد کلسترول و سرشار از فیبر، پتاسیم، ویتامین C و ویتامین B6 است، که برای سلامت قلب بسیار مفید است. از خواص سیب زمینی می‌توان گفت که سرشار از فیبر است و به کاهش میزان کلسترول خون کمک می‌کند و همین مسئله منجربه کاهش ریسک ابتلا به بیماری قلبی نیز خواهد شد. تحقیقات انجام‌شده در مرکز ملی سلامت و تغذیه نشان می‌دهد، افزایش پتاسیم و کاهش سدیم دریافتی در رژیم‌ غذایی خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و مرگ‌ومیر را به ‌شدت کاهش می‌دهد.

کاهش التهاب

سیب زمینی حاوی موادی است که خاصیت ضد التهابی دارد. به گفته بنیاد ورم مفاصل، از خواص سیب زمینی زرد و ارغوانی، این است که می‌تواند تورم را کاهش دهد. این می‌تواند به معنای حفاظت از ورم مفاصل و روماتیسم باشد.

سلامت استخوان‌ها

وجود آهن، فسفر، کلسیم، منیزیم و روی در سیب زمینی در حفظ و تقویت ساختار استخوان بسیار موثر است. هم‌چنین، آهن و روی نقش مهمی در تولید و بازسازی کلاژن پوست دارند. فسفر و کلسیم نیز هر دو در حفظ ساختار استخوان بسیار موثرند، اما حفظ تعادل بین این مواد معدنی در تراکم و بافت استخوانی بسیار مهم و حیاتی است. نباید فراموش کرد که بالا بودن میزان فسفر و پایین‌ بودن کلسیم موجب کاهش تراکم بافت استخوان و در نهایت منجر به پوکی استخوان می‌شود.

کاهش علائم قبل از قاعدگی

از خواص آب سیب زمینی این است که خوردن آن می‌تواند به تسکین علائم پریودی کمک کند. کربوهیدرات در آب آن می‌تواند به بالا بردن سطح تریپتوفان که یک آمینواسید است، کمک کند و تولید سروتونین را افزایش دهد. سروتونین مسئول بهبود درد و کاهش اضطراب است.

دشمن سرطان

سیب زمینی حاوی فولات است. فولات نقش مهمی در سنتز و ترمیم DNA دارد، بنابراین از اصلی‌ترین خواص سیب زمینی گفتنی است که از شکل‌گیری بسیاری از سلول‌های سرطانی به دلیل جهش در DNA جلوگیری می‌کند. دریافت فیبر میوه و سبزیجات مانند سیب زمینی با کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ همراه است. ویتامین C و کوئرستین موجود در سیب زمینی نیز به عنوان آنتی اکسیدان عمل می‌کنند و از سلول‌ها در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند.

بهبود هضم و گوارش

مقدار زیادی کربوهیدرات در سیب زمینی به سوخت واکنش‌ها در بدن برای فرآیندهای مختلف کمک می‌کند که یکی از خواص سیب زمینی هم کمک به عمل هضم است. فیبر هضم را بهبود می‌بخشد. بیشترین مقدار فیبر سیب زمینی در پوست آن یافت می‌شود و نشاسته موجود در سیب زمینی، حجم زیادی به مدفوع اضافه می‌کند، چون غیرقابل هضم است.

اگر به دنبال یک رژیم ایده‌آل هستید، سری به مقاله ویژگی‌های یک رژیم غذایی مناسب بزنید.

هم‌چنین سیب زمینی می‌تواند اسهال را درمان کند. مصرف کالری و کربوهیدرات در طول اسهال می‌تواند به احیای سریع سطح انرژی کمک کند. می‌تواند روند ریکاوری را سرعت بخشد.

اما منظور از سیب زمینی، فقط گونه‌ی پخته شده یا آب‌پز است و نه سیب زمینی سرخ کرده.

یک بسته چیپس سیب زمینی حاوی 120 گرم کربوهیدرات است و تنها کاری که برای بدن شما می‌کند، اضافه وزن است!

دشمن سنگ کلیه

به گفته مرکز پزشکی دانشگاه مریلند، خوردن سیب زمینی به دلیل اینکه منبع غنی فیبر است می‌توانند سلامت کلیه را بهبود بخشیده و از عود سنگ‌های کلیه جلوگیری کنند.

تنظیم فشار خون

به همان میزان که کاهش مصرف سدیم در تنظیم فشار خون بسیار حیاتی است، افزایش مصرف پتاسیم دریافتی در رژیم‌ غذایی روزانه نیز اهمیت بسیاری دارد. پتاسیم باعث گشاد شدن عروق خونی می‌شود. پتاسیم، کلسیم و منیزیم موجود در سیب زمینی به‌طور طبیعی در کاهش فشارخون تاثیر می‌گذارد.

خواص سیب زمینی برای پوست

رفع تیرگی دور چشم

سیب زمینی دارای خواصی شگفت‌آوری است که باعث رفع تیرگی دور چشم می شود. شما می‌توانید به کمک سیب زمینی به طور مستقیم ناحیه تیره دور چشم را رفع کنید. برای این کار یک سیب زمینی را پوست بکنید و آن را خرد کنید. قطعات سیب زمینی را در یک پارچه قرار دهید و به مدت ۱۵ دقیقه بر روی قسمت‌های تیره دور چشم قرار دهید. بعد از گذشت مدتی این قسمت را با آب گرم شست‌وشو دهید. می‌توانید این کار را به صورت منظم انجام دهید.

رفع نقاط تیره پوست

سیب زمینی یک ماده طبیعی برای از بین بردن نقاط تیره روی پوست است. اگر صورت‌تان لکه‌های سیاه دارد، بهتر است سیب زمینی را بدون پوست داخل مخلوط کن قرار دهید، در مرحله‌ی بعدی سیب زمینی له شده را روی صورت خود قرار دهید. پوست خود را ماساژ دهید و پس از ۵ دقیقه سیب زمینی له شده را با مالش از روی صورت خود جدا کنید. سپس صورت خود را شست‌وشو دهید.

روشن کننده‌ی پوست

آیا می‌دانستید که سیب زمینی عامل روشن کننده طبیعی پوست است ؟ یک سیب زمینی خام بردارید و پوست بکنید و به شکل ماسک را روی صورت‌تان بمالید. بعد از 30 دقیقه با آب بشویید. استفاده از این کار به طور منظم می‌تواند باعث تمیز و روشن کردن صورت شود.

هم‌چنین می‌توانید از عصاره سیب زمینی و لیمو برای روشن‌تر کردن پوست استفاده کنید؛ چرا که ماسک لیمو می‌تواند به عنوان سفید کننده ملایم عمل کند.

پاک کننده پوست

از سیب زمینی به عنوان یک پاک کننده طبیعی پوست استفاده می‌شود؛ به این منظور شما می‌بایست یک خیار و سیب زمینی متوسط را خرد کنید، سپس خیار و سیب زمینی را به مدت ۲۰ ثانیه درون دستگاه مخلوط کن قرار دهید، حالا به اندازه یک قاشق چای‌خوری جوش شیرین و آب به آن اضافه کنید. ترکیب به دست آمده را برای تمیز کردن صورت خود استفاده کنید.

رفع چین و چروک

سیب زمینی برای درمان چین و چروک پوست استفاده می‌شود، چرا که دارای خواص ضدالتهابی برای پوست است. شما اگر می‌خواهید از چین و چروک پوست در امان باشید از خواص سیب زمینی غافل نشوید.

رفع خشکی پوست

اگر پوست خشکی دارید، تنها کاری که باید انجام دهید، این است که به آشپزخانه بروید و از خواص سیب زمینی برای پوست خود بهره ببرید. یک سیب زمینی و نصف قاشق چای خوری کشک بردارید. سیب زمینی را با کشک مخلوط کنید. خمیر به دست آمده را روی صورت بمالید و 20 دقیقه آن را رها کنید، سپس با آب بشویید. این ماسک موجب افزایش رطوبت پوست می‌شود و پوست خشک را درمان می‌کند.

فواید سیب زمینی برای مو

سیب زمینی خواص خیلی مهمی برای مو نیز همراه دارد. سیب زمینی به کند شدن روند سفیدی زود هنگام موها و حتی جلوگیری از ریزش مو کمک می‌کند.

کمک به درمان مو خاکستری

سیب زمینی می تواند به شکل شگفت‌انگیزی از سفیدی زودرس موها جلوگیری کند. پوست‌های سیب زمینی را در یک ظرف آب بجوشانید. پس از جوش آمدن، آب را صاف کنید. از این آب برای شستشوی مو بعد از شامپو زدن استفاده کنید. این کار می‌تواند رنگ طبیعی موهای شما را ترمیم کند.

جلوگیری از ریزش مو

ماسک مو که شامل سیب زمینی و عسل است، می‌تواند به جلوگیری از ریزش مو کمک کند.

پوست سیب زمینی را بکنید و عصاره آن را بگیرید. دو قاشق سوپ خوری از این عصاره را با 2 قاشق سوپ خوری آلوئه ورا و 1 قاشق سوپ خوری عسل مخلوط کنید. این مخلوط را به ریشه‌های مو بزنید و پوست سر را ماساژ دهید. موها را با کلاه دوش بپوشانید و بگذارید چند ساعت بماند. سپس با آب ولرم شست‌وشو دهید. می‌توانید برای نتیجه‌ی بهتر، این کار را دو بار در هفته انجام دهید.

نتیجه گیری

به ورزشکاران توصیه می‌شود به جای استفاده از مکمل‌های نامطمئن از مواد غذایی طبیعی استفاده کنند. مثلا سیب زمینی! هم‌چنین اگر به سلامت پوست خود به دور از مواد شیمیایی اهمیت می‌دهید، خواص سیب زمینی را فراموش نکنید.

به اسم بی‌خاصیتش نگاه نکنید، اسم سیب زمینی فقط بد در رفته، وگرنه خواص سیب زمینی از خیلی‌ها بیشتر است.