اگر بپرسید راحت‌ترین دستور برای تهیه‌ی یک دسر خوشمزه چیست؟ بدون شک می‌گوییم طرز تهیه دسرهای سرد خیلی کم دردسرتر است.
طرز تهیه دسرهای سرد همراه با میوه پیشنهاد می‌شود
بهترین نوع دسرها میوه‌ای هستند. مانند پرتقال و سیب که کم کالری هم هستند . دسر میوه‌ای در بازار به وفور دیده می شود پس بهتر است طرز تهیه دسرهای سرد را بدانید و خود در منزل درست کنید و با خیال راحت میل کنید. هم‌چنین این دسرها، از نظر داشتن ویتامین، بسیار مفید و تامین کننده ویتامین‌های بدن هستند. چه بهتر از دسر میوه بیشتر استفاده شود.
طرز تهیه دسرهای سرد و خوشمزه
پودینگ کاراملی
مواد لازم:
تخم مرغ – ۱ عدد
- شیر – ۳ لیوان
- شکر – ۱ لیوان
- نشاسته – ۲ قاشق غذاخوری
- شکلات – ۱۰۰ گرم
- خامه – نصف لیوان
- پودر وانیل – نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه:
اگر به دنبال یک دسر ساده، خوشمزه و مجلسی می‌گردید، ما به شما پودینگ کاراملی را پیشنهاد می‌کنیم. پودینگ کاراملی از دسته‌ی دسرهای کاراملی است و طرفداران زیادی دارد. برای تهیه‌ی این دسر خوشمزه در مرحله اول، شکر را در ظرف دلخواه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا سفت شود و حالت کاراملی بگیرد.
سپس دو لیوان شیر به آن بفزایید و اجازه دهید تا شکر در شیر به خوبی حل شود. در مرحله‌ی بعدی پودر وانیل، نشاسته، تخم مرغ و ۱ لیوان شیر را در ظرفی جداگانه ترکیب نمایید و آن را به خوبی هم بزنید. نیمی از این ترکیب را به قالب شیر و شکر بیفزایید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید. نیم دیگری از مخلوط را با شکلات ترکیب کنید و آن را روی حرارت قرار دهید تا مخلوطی یکنواخت به دست آورید. وقتی هردو مخلوط غلیظ شد، آن‌ها را از روی حرارت بردارید و پس از خنک شدن، نیمی از لیوان را با محتویات ظرف اول و نیمی دیگر را با محتویات ظرف دوم پر نمایید. سپس دسر را در یخچال قرار دهید تا خنک شود. می‌توانید پس از ۱ ساعت، سطح دسر را با خامه، براده‌ی شکلات، میوه، و شکلات داغ تزئین نمایید.
دسر پودینگ شکلاتی
مواد لازم:
- شیر – ۴ لیوانپزرده‌ی تخم مرغ – ۲ عدد
- شکر – ۱ لیوان
- پودر وانیل – نصف قاشق چایخوری
- پودر کاکائو – ۲ قاشق غذاخوری
- کره – ۱ قاشق غذاخوری
- پودر نشاسته – ۱ قاشق غذاخوری
- آرد – ۳ قاشق غذاخوری
- موز – به میزان دلخواه
- گردو – به میزان دلخواه
طرز تهیه:
دسر پودینگ شکلاتی یک دسر خوشمزه، ساده بوده که دستور آن بین طرز تهیه دسرهای سرد، بسیار آسان است. می‌توانید در عرض چند دقیقه آن را برای کودکان دلبندتان تهیه نمایید. این دسر برای پذیرایی از میهمانان نیز بسیار مناسب است. به منظور تهیه‌ی این دسر، وانیل، آرد، نشاسته، شکر و پودر کاکائو را در ظرفی بریزید و پس از هم زدن، شیر را به آرامی به آن اضافه کنید. سپس زرده‌های تخم مرغ را با دور تند هم زن به خوبی بزنید تا کف کند و به رنگ سفید در بیاید. سپس آن را نیز به مخلوط خود اضافه کنید و آن را برروی حرارت گاز قرار دهید. وقتی که مخلوط به جوش آمد، آن را سریعا از روی حرارت بردارید و به ظرف یا قالب دلخواهتان انتقال دهید. دسر خوشمزه‌ی شما آماده است! می‌توانید آن را با خامه، موز، گردو و یا سایر میوه‌های دلخواهتان تزئین نمایید.
دسر فرنی
فرنی نیز یک دسر ساده ایرانی است که خیلی راحت و در زمانی کمتر از نیم ساعت آماده می‌شود.
مواد لازم:
- 4 لیوان شیر
- 4 قاشق غذا خوری آرد برنج
- ۴ قاشق غذا خوری شکر
- نصف استکان آب
- نصف استکان گلاب
- نصف قاشق چای خوری هل سابیده شده
- ۱ قاشق مربا خوری زعفران دم کرده
- دارچین
- خلال پسته
طرز تهیه:
ابتدا شیر را درون قابلمه بریزید. سپس آرد برنج را به همراه آب، شکر و هل اضافه کنید و کاملا هم بزنید تا آرد و شکر به خوبی در شیر سرد حل شوند. مواد مخلوط شده را روی حرارت ملایم شعله گاز گذاشته و هم بزنید تا آرد برنج گلوله گلوله نشود. هم زدن را تا جایی ادامه دهید که مخلوط کمی غلیظ شود. در این مرحله می‌توانید گلاب را هم به مخلوط اضافه کنید و باز روی شعله کمی فرصت دهید تا مایع غلیظ شود.
توجه کنید که فرنی شما پس از سرد شدن غلیظ‌تر می‌شود؛ بنابراین زمانی که آن را از روی گاز بر می‌دارید نه باید خیلی شل باشد نه خیلی سفت. دسر ساده فرنی را بلافاصله بعد از برداشتن از روی حرارت شعله داخل ظرف‌هایی که می‌خواهید دسر خود را در آن‌ها سرو کنید ریخته و روی آن را با زعفران، دارچین، و خلال پسته تزیین کنید.
دسر تارت بستنی
تارت بستنی یک دسر ایتالیایی بسیار خوشمزه است که خصوصا برای فصل‌های گرم بسیار دلچسب می‌شود. از این دسر می‌توانید حتی به عنوان یک عصرانه خوشمزه هم استفاده کنید.
طرز تهیه:
۳ قاشق غذاخوری کره آب شده و یک فنجان (نصف کل مقدار خمیر) خمیر نان (یا خمیر شیرینی) را در یک کاسه با هم مخلوط کنید. سپس آن را روی یک ورق فویل پهن کنید و کنار بگذارید. یک پیمانه بستنی (نصف کل مقدار بستنی) را روی یک ظرف صاف به صورت یک لایه پهن کنید و آن را با بادام هندی بو داده شده که به خوبی خرد و ریز ریز شده است بپوشانید. روی بستنی و بادام‌ها را مقدار باقی مانده خمیر نان بپوشانید و به مدت ۲ ساعت آن را در فریزر قرار دهید تا به خوبی خودش را بگیرد. پس از آن دوباره یک لایه بستنی روی دسر اضافه کنید و مجددا به مدت ۱۰ الی ۱۲ ساعت در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد.
برای تزیین کردن این دسر، بادام هندی‌ها را روی دسرتان بریزید. آن را به شکل قطعات مربع شکل بریده و سرو کنید.
از طرز تهیه دسرهای سرد ، ساده‌ترین کدام است؟
ژله گزینه‌ی خوبی است!
ژله یک خوراکی پرطرفدار است و در بین طرز تهیه دسرهای سرد ، درست کردن ژله با حداقل مواد بسیار آسان است. هم‌چنین ژله فوایدی هم دارد؛ مثل:
ژله برای پوست ایجاد پروتویین کرده و دستگاه گوارش را تحریک و هضم را آسان می‌کند. کسانی که از استخوان درد رنج می‌برند بهتر است از ژله استفاده کنند؛ زیرا درد مفاصل را تسکین می‌دهد و کاهش‌دهنده درد استخوان است .
ژله قند خون را در دیابت نوع دو را بهبود می‌دهد. حتی با مصرف ژله می‌توانید خواب خوب و آرامی داشته باشید .
با میل کردن ژله احساس سیری به فرد دست می‌دهد، بنابراین بهتر است کسانی که رژیم دارند ژله استفاده کنند. ولی به اندازه!
نتیجه گیری
دسرها بعد از خوردن غذا بلافاصله جذب بدن خواهند شد پس بهتر است، به نوع کالری آن توجه شود .
اگر دسرها کنترل شده باشند می‌توانید آن‌ها را مابین غذا بخورید. اما زیاده روی نشود تا اختلال در گوارش به وجود نیاورد.
مهم‌ترین نکته این‌که درست است طرز تهیه دسرهای سرد بسیار آسان ست و ترجیح به خوردن آن‌ها دارید ولی کسانی که دچار دیابت هستند، مراقبت جدی در خوردن دسرها را فراموش نکنند.
دیدگاهتان را بنویسید