فواید مصرف نخود فرنگی موجب شده تا این خوراکی پرطرفدار به عنوان راز سلامتی بدن شناخته شود. نخود فرنگی یکی از سبزیجات بسیار مفید و موثر برای سلامتی انسان به شمار می رود. آمینو اسیدهای ضروری، سیستئین و لیسین، ویتامین B، ویتامینE ، نشاسته، چربی ها و پروتئین ها از جمله مواد مغذی در آن است. جالب است بدانید که نخود سبز یا همان نخود فرنگی می توانند در درمان بسیاری از بیماری ها به انسان کمک کنند. اگر دوست دارید از خواص بی نظیر و فواید مصرف نخود فرنگی مطلع شوید؛ توصیه می کنیم؛ ادامه ی مطالب را از دست ندهید.
فواید مصرف نخود فرنگی برای بدن چیست؟
نخود سبز یا نخود فرنگی سرشار از ویتامین های ضروری برای بدن از جمله ویتامین K، منگنز، فیبر رژیمی، ویتامین B، مس، فسفر، ویتامین B6، نیاسین، ویتامین B12، مولیبدن، روی، پروتئین، منیزیم، آهن، پتاسیم و کلوئیناسید فولیک است. ارزش غذایی 33 گرم نخود فرنگی که تقریبا معادل 4 و نیم قاشق غذا خوری است؛ 120 کالری، 2 گرم چربی، 1 گرم کربوهیدرات و 24 گرم پروتئین خواهد بود. از مهم ترین فواید مصرف نخود فرنگی می توان به موارد زیر اشاره کرد:
وزن بدن را کنترل و مدیریت می کند
نخود فرنگی به دلیل داشتن کالری و چربی کم، گزینه ی خوبی برای کنترل وزن محسوب می شود. کسانی که رژیم غذایی خاصی دارند؛ معمولا نخود فرنگی را در رژیم خود می گنجانند. در واقع فیبری که در آن وجود دارد بیشتر از میزان کالری آن است. از همین رو پس از مصرف، شخص مدت زمان بیشتری احساس سیری می کند.
برای پوکی استخوان بسیار مفید است
ویتامین های K و D برای استحکام استخوان و جذب کلسیم ضروری هستند. این دو ماده ی موثر و استخوان ساز در نخود فرنگی وجود دارد. از همین رو می توان گفت که جلوگیری از پوکی استخوان از دیگر فواید مصرف نخود فرنگی است. کسانی که دچار ورم مفاصل و حتی آلزایمر هستند؛ بهتر است حتما نخود فرنگی استفاده کنند.
از سرطان معده پیشگیری می کند
در نخود فرنگی مقادیر بسیار بالایی از پلی فنول وجود دارد که محافظ سلامتی شناخته می شود. این ماده که کومسترول نام دارد برای جلوگیری از سرطان معده بسیار موثر است. با توجه به تحقیقات به دست آمده در این زمینه، مشخص شد که مصرف تنها 2 میلی گرم از آن در روز به علت وجود آنتی اکسیدان ها و فیبرهایی که دارد خطر ابتلا به سرطان را در انسان به شکل چشم گیری کاهش می دهد. حتی مشخص شد که ویتامین A و ویتامین C آن از سرطان سینه، پروستات، تخمدان و پانکراس نیز جلوگیری می کند.
از اهمیت و فواید مصرف مس چه می دانید؟
برای تقویت سیستم ایمنی بدن موثر است
در نخود فرنگی مقدار زیادی آنتی اکسیدان وجود دارد. آنتی اکسیدان ها به طور کلی مانع از ورود رادیکال های آزاد به بدن خواهند شد. این رادیکال های آزاد سر منشا بسیاری از مشکلات از جمله سرطان، تضعیف سیستم ایمنی بدن، پیری پوست و… است. با مصرف به اندازه ی نخود فرنگی سیستم ایمنی خود را تقویت کنید. وجود ویتامین ها و مواد معدنی همچون آهن، کلسیم، روی، مس، منگنز و… کمک به سلامت بدن را به همراه دارند.
فواید مصرف نخود فرنگی از بیماری های قلبی پیشگیری می کند
کسانی که بیماری های قلبی دارند باید نخود سبز استفاده کنند. از دیگر فواید مصرف نخود فرنگی کمک به سلامت قلب و پیشگیری از بیماری های قلبی است. خاصیت آنتی آکسیدانی آن بدین صورت است که مانع از التهاب رگ های خونی می شوند. علاوه بر آن وجود ویتامین های گروه ب میزان هموسیستئین بدن را که عامل اصلی برای ایجاد بیماری های قلبی است را کاهش می دهد.
منبع خوبی برای مقابله با پیری است
اشعه های مختلف مثل UV سلامت پوست را به خطر می اندازند و با افزایش سن آثار پیری در پوست مشهود خواهد شد. برخی از مواد غذایی نظیر نخود فرنگی با دارا بودن از آنتی اکسیدان های قوی از جمله فلانوئیدها، کاتچین، اپیکاتچین، کاروتنوئید، آلفا کاروتن و… می تواند رادیکال های آزاد را از بدن دور کرده در نتیجه پیری پوست را نیز کاهش دهد یا به تعویق اندازد.
فواید مصرف نخود فرنگی قند خون را تنظیم می کند
همانطور که در بخش های بالا گفتیم در نخود فرنگی میزان قابل توجهی فیبر و پروتئین وجود دارد. این دو ماده هضم شکر را آهسته می کنند، در نتیجه قند خون تنظیم می شود. علاوه بر آن مواد ضد التهابی و آنتی اکسیدانی موجود در آن مقاومت در برابر انسولین را کم می کند.
هضم را بهبود می بخشد
اگر مشکل گوارشی و هضم غذا دارید بهترین گزینه برای بهبودی آن مصرف نخود فرنگی است. فیبر موجود در آن منجر به هضم هر چه بهتر غذاها می شود. حتی متابولیسم یا سوخت و ساز بدن نیز در این میان به واسطه هضم بهتر، بهبود پیدا می کند.
خواص و فواید بی نظیر سیر
سلامت پوست را به همراه دارد
باز هم صحبت از آنتی اکسیدان و تاثیرات مثبت آن بر بدن است. این بار تاثیرات آن را بر پوست و سلامت آن بررسی می کنیم. آنتی اکسیدان موجود در نخود فرنگی در بهبود رنگدانه های پوست، جلوگیری از چین و چروک و شادابی پوست تاثیر به سزایی دارد.
فواید مصرف نخود فرنگی بر بینایی تاثیر مثبتی دارد
در نخود فرنگی ویتامین A نیز وجود دارد. این ویتامین از جمله عناصر مهم در سلامت چشم است. اگر می خواهید دید بهتری داشته باشید یا دچار مشکلات بینایی مثل ضعیفی چشم یا آستیگمات نشوید؛ مصرف نخود فرنگی را فراموش نکنید. در این خوراکی بی نظیر فلانوئیدهایی مثل لوتئین وجود دارد که در سلامت غشا مخاطی، پوست و دید چشم بسیار موثر است.
نتیجه گیری
فواید مصرف نخود فرنگی بسیار زیاد است به شکلی که اگر هر فرد در رژیم غذایی خود از آن به صورت تازه و نه کنسروی استفاده کند؛ قطعا سلامتی را برای خود به ارمغان آورده است. از مهم ترین خواص آن می توان به داشتن مواد معدنی و ویتامین هایی مثل روی، منگنز، مس، آهن، ویتامین های گروه ب، ویتامین C، ویتامین D و… اشاره کرد. هر یک از این مواد معدنی یا ویتامین ها وظیفه ای به عهده دارند که به طور کلی همه ی آن ها منجر به سلامتی بدن می شوند.
دیدگاهتان را بنویسید