آشنایی با حساسیت های غذایی در کودکان

8 ماده‌ی غذایی آلرژی‌ زا که در کودکان حساسیت ایجاد می کند

هر بار که غذای جدیدی به کودک می‌دهید، باید مراقب بروز واکنش‌های آلرژیک باشید. بیش از ۱۶۰ غذای آلرژی‌زا وجود دارد که احتمال بروز حساسیت غذایی با مصرف بعضی از آن‌ها نسبت به سایرین بیشتر است. این غذاها در ادامه آورده شده‌اند.

• شیر گاو
• تخم‌مرغ
• بادام‌زمینی
• آجیل درختی (مانند گردو یا بادام)
• ماهی
• صدف
• سویا
• گندم

دستورالعمل‌های جدید آکادمی اطفال آمریکا می‌گوید وقتی کودک آماده‌ی خوردن غذاهای جامد است، دادن این غذاهای آلرژی‌زا به او مانعی ندارد. هیچ مدرکی وجود ندارد که نشان دهد صبر کردن تا بزرگ‌تر شدن کودک بتواند از بروز حساسیت غذایی پیشگیری کند. اگر فکر می‌کنید کودک شما نسبت به یک ماده‌ی غذایی حساسیت دارد و بعد از مصرف آن دچار علائمی مانند اسهال، بثورات پوستی یا استفراغ می‌شود، با پزشک درباره‌ی رژیم غذایی او صحبت کنید.

ظرف چند ماه پس از شروع غذاهای جامد، رژیم غذایی کودک باید شامل انواع غذاها مانند شیر مادر، شیر خشک یا هر دو و همچنین گوشت، غلات، سبزیجات، میوه‌ها، تخم‌مرغ و ماهی باشد.

لیست غذای کودک زیر یک سال

علائم حساسیت غذایی در کودکان

معمولا علائم حساسیت غذایی خیلی زود پس از خوردن غذا، در عرض چند دقیقه تا چند ساعت، ظاهر می‌شود. اگر غذای جدیدی به کودکتان می‌دهید، مراقب علائم زیر باشید.

• کهیر یا تاول
• بثورات پوستی یا پوست برافروخته
• تورم صورت، زبان یا لب
• استفراغ
• اسهال
• سرفه یا خس‌خس سینه
• مشکل در تنفس
• از دست دادن هوشیاری

مقابله با حساسیت غذایی خفیف در کودکان

اگر در خانواده‌ حساسیت غذایی وجود داشته باشد، احتمال ابتلای کودک به آن افزایش می‌یابد. با این حال، این امر قطعی نیست و احتمال آن ۵۰-۵۰ است. بهتر است ۸ ماده‌ی غذایی آلرژی‌زا را به‌تدریج و در فواصل یک تا دو هفته به کودک بدهید تا بتوانید بروز حساسیت غذایی را تشخیص دهید.

اگر علائم خفیفی مانند کهیر یا بثورات پوستی را مشاهده کردید، برای ارزیابی بیشتر با متخصص اطفال تماس بگیرید. ممکن است پزشک به منظور انجام بررسی‌های بیشتر شما را به یک متخصص آلرژی ارجاع دهد. معمولا برای تشخیص حساسیت غذایی در کودکان از روش‌های زیر استفاده می‌شود.

تست پوستی؛ برای انجام این تست عصاره‌ی مایع آلرژن‌های غذایی روی پوست ساعد یا پشت کودک قرار می‌گیرد. اگر کودک به آن ماده‌ی غذایی حساسیت داشته باشد، پوست او قرمز و متورم می‌شود. به یاد داشته باشید که ممکن است اولین واکنش آلرژیک کودک نسبت به یک غذای جدید خفیف باشد، اما اگر مصرف آن غذا قطع نشود به تدریج علائم شدیدتر می‌شوند. بنابراین، باید درباره‌ی هر نوع علامتی که نشانه‌ی حساسیت غذایی است، با پزشک مشورت کنید.

بعضی از حساسیت‌ها با گذشت زمان از بین می‌روند. غالبا حساسیت به تخم‌ مرغ و شیر با بزرگ‌تر شدن کودکان برطرف می‌شوند، اما حساسیت به بادام‌زمینی، آجیل درختی و صدف ادامه پیدا می‌کند. تحقیقات نشان می‌دهد که قطره‌های ایمونوتراپی بادام ‌زمینی که به‌ صورت زیرزبانی تجویز می‌شوند، حتی در کودکان یک ساله، برای درمان حساسیت به بادام ‌زمینی ایمن و موثر هستند. این قطره‌ها به کاهش حساسیت بیماران نسبت به بادام‌ زمینی کمک می‌کنند.

پیشگیری از بروز حساسیت غذایی در کودکان

در حال حاضر، آکادمی اطفال آمریکا توصیه می‌کند که مواد غذایی آلرژی‌زا زودتر به کودک داده شوند. انجام این کار ممکن است بتواند به پیشگیری از ایجاد حساسیت نسبت به آن غذاها کمک کند.

تغذیه با شیر مادر به مدت ۴ تا ۶ ماه بهترین راه برای جلوگیری از حساسیت به شیر است. به یاد داشته باشید که شیر مادر یا شیر خشک از نظر تغذیه‌ای از شیر گاو بهتر هستند. هنگامی که می‌خواهید دادن شیر کامل (شیر پرچرب) به کودک را شروع کنید، باید این کار را تحت نظر پزشک انجام دهید. ماست و پنیرهای نرم خوب هستند، چون پروتئین‌های موجود در این محصولات لبنی تجزیه می‌شوند و احتمال کمی وجود دارد که باعث بروز مشکلات گوارشی شوند.

آکادمی اطفال آمریکا توصیه می‌کند که بین ۴ تا ۶ ماهگی به نوزادانی که احتمال بروز حساسیت در آن‌ها بالا است، بادام ‌زمینی داده شود. احتمال حساسیت به بادام‌زمینی در کودکانی که به اگزما مبتلا هستند یا به تخم‌مرغ حساسیت دارند، بیش از دیگران است. در گذشته، اعتقاد بر این بود که اگر به کودک در سنین بالاتر غذا داده شود، کنترل واکنش‌های آلرژیک راحت‌تر است. سایر مواد غذایی آلرژی‌زا مانند آجیل درختی و ماهی باید بین ۶ تا ۹ ماهگی به کودک داده شوند.

غذاهایی که نباید تا قبل از 12 ماهگی به کودکان بدهید

مصرف غذاهای زیر به دلایل تغذیه‌ای یا ایمنی باید تا یک سالگی به تعویق بیفتد.

شیر گاو

شیر گاو از نظر تغذیه‌ای با شیر انسان یا شیر خشک که شبیه‌ی شیر انسان ساخته شده است، متفاوت است. تغذیه کودک با شیر گاو می‌تواند باعث کمبودهای تغذیه‌ای شود. پس از یک سالگی، می‌توانید به‌عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل به کودک شیر کامل گاو بدهید.

بهترین لیست غذای کودک شش ماهه

عسل

ممکن است عسل حاوی هاگ‌های بوتولیسم باشد. معده‌ی کودک شما به اندازه‌ی کافی اسیدی نیست تا بتواند آن‌ها را از بین ببرد (معده‌ی کودکان بزرگتر و بزرگسالان برای انجام این کار به اندازه‌ی کافی اسیدی است).

برای دادن عسل باید حداقل تا یک سالگی (به اعتقاد بعضی از کارشناسان تا دو سالگی) صبر کنید. چون عسل می‌تواند باعث بروز یک بیماری جدی به «بوتولیسم شیرخوار» (Infant botulism) شود. این بیماری در شیرخواران با علائمی مانند یبوست، افتادگی پلک، ریزش آب دهان، گریه‌ی ضعیف و فلج مشخص می‌شود.

آجیل و بادام ‌زمینی

مصرف آجیل توسط شیرخواران و کودکان نوپا با خطر خفگی همراه است. کره‌ی بادام‌زمینی هم به دلیل چسبنده بودن می‌تواند در کودکان زیر دو سال باعث خفگی شود. اگر در خانواده‌ی شما سابقه‌ی حساسیت شدید به آجیل یا بادام‌زمینی وجود دارد، قبل از دادن آن‌ها به کودک با متخصص اطفال صحبت کنید. سایر غذاهایی که ممکن است باعث خفگی کودک شوند، عبارتند از: پاپ کورن، انگور، تکه‌های هات‌داگ، پنیر، سبزیجات یا میوه‌های نپخته.

نتیجه گیری

در گذشته توصیه می‌شد که غذاهای آلرژی‌زا در سنین بالاتر به کودکان داده شوند تا احتمال بروز حساسیت غذایی کاهش یابد. اما امروزه بعضی تحقیقات نشان می‌دهند که تأخیر در معرفی این غذاها ممکن است خطر بروز حساسیت را افزایش دهد.

با توجه به اینکه محققان پیوسته در حال مطالعه هستند، دستورالعمل‌های تغذیه‌ای ممکن است هر سال تغییر کند. بهترین راه این است که درباره‌ی شروع تغذیه‌ی تکمیلی با متخصص اطفال مشورت کنید. پزشک سابقه‌ی پزشکی کودک، احتمال بروز حساسیت‌های غذایی و همچنین جدیدترین دستورالعمل‌های تغذیه‌ای را در نظر می‌گیرد و شما را در این زمینه راهنمایی می‌کند.