خواص و فواید مصرف بروکلی

یکی از سبزیجاتی که امروزه بیش از پیش مورد استفاده عموم قرار می گیرد؛ کلم بروکلی است که در دسته خوراکی های فوق العاده جهت دست یابی به سلامتی و کنترل وزن به حساب می آید. این سبزی معروف، سرشار از مواد مغذی بوده و فواید بسیار زیادی برای سلامتی افرادی که آن را مصرف می کنند به همراه خود دارد. از جمله فواید بروکلی می‌توان به مواردی مانند پیشگیری از انواع سرطان، بهبود سیستم گوارشی، پایین آوردن کلسترول و سم زدایی بدن اشاره کرد.

واقعیت های کلم بروکلی

جالب است بدانید که بروکلی در دسته سبزیجات کلمی قرار دارد که به دلیل تاثیرات مثبتی که بر سلامت و بهبود وضعیت فرد به جا می گذارد، در سطح جهان بسیار مشهور شده است و گاهاً آن را با اصطلاح سوپر سبزیجات نیز می خوانند. کلم بروکلی، سرشار از مواد مغذی بسیار زیادی است که از جمله آن می توان به فیبر، ویتامین C، ویتامین K، آهن و پتاسیم اشاره کرد. علاوه بر آن، کلم بروکلی حاوی پروتئین بیشتری نسبت به دیگر سبزیجات است.

این ماده خوراکی را می توان هم به صورت خام و هم به شکل پخته مورد مصرف قرار داد. اما طی تحقیقاتی که در این زمینه صورت گرفته است، نشان می دهد که فواید بروکلی پخته شده با بخار ملایم بیش از نوع خام آن است. کلم بروکلی خام حاوی 90 درصد آب، 7 درصد کربوهیدرات، 3 درصد پروتئین و تقریبا نزدیک به 0 درصد چربی است. این ماده خوراکی حاوی کالری پایینی بوده و هر فنجان آن تنها 31 کالری را تامین خواهد کرد.

جالب است بدانید سبزیجاتی که حاوی فیبر هستند، می توانند در دستیابی به سلامت شما کمک شایانی کنند. چرا که فیبر موجود در این مواد خوراکی می تواند از بروز بیماری های مختلفی، همچون دیابت نوع 2، افزایش وزن، بیماری قلبی و … جلوگیری کند. کلم بروکلی حاوی مقدار کمی از کربوهیدرات قابل هضم است. اما مقدار مناسبی از فیبر مورد نیاز بدن را فراهم می کند. بیشتر کربوهیدرات موجود در بروکلی شامل فیبر، فروکتوز، گلوکز و سوکروز هستند.

رژیم غذایی با فواید کلم بروکلی

کلم بروکلی علی رغم این که نسبت به دیگر سبزیجات هم رده خود کالری پایینی دارد. اما به عنوان یک ماده خوراکی کاملا مغذی شناخته می شود. در گذشته های نه چندان دور، ایتالیایی ها با کمک بروکلی وزن خود را پایین می آوردند. اما پس از مدتی این روش در آمریکا نیز رایج شد و اکنون به یکی از روش های فوق العاده موثر در سطح جهان تبدیل شده است. چرا که اغلب مردم استفاده از سبزیجات مغذی و مقرون به صرفه ای نظیر بروکلی را به دارو ها و دیگر روش های گران قیمت ترجیح می دادند.

کلم بروکلی به عنوان ملکه خانواده کلم ها شناخته می شود. اما در این میان توجه داشته باشید که اگر شما در طی رژیم خود با بی حالی یا آلرژی نسبت به این ماده خوراکی مواجه شدید و یا در صورت عدم تحمل فردی به این محصول، بهتر است از ادامه مصرف آن صرف نظر کنید. از فواید بروکلی می توان به وجود مواد مغذی همچون لیزین، ترئونین، ایزولوسین، والین، لوسین، متیونین و سایر اجزا ضروری اسید آمینه اشاره کرد. این مواد مغذی موجود در بروکلی، علاوه بر کاهش وزن، بهبود وضع سلامتی فرد را به دنبال خواهد داشت.

مواد مغذی موجود در این خوراکی می تواند با پیری زودرس سلول های بدن مقابله کرده و جوانی و زیبایی را برای شما به همراه خود بیاورد. علاوه بر آن، ترکیب کلم بروکلی می تواند تاثیر مثبتی بر غضروف و رگ های خونی داشته و به تقویت آن ها کمک کند. چرا که این گیاه می تواند به صورت طبیعی خون را از اجزای مضر پاک کند. علاوه بر آن، وجود کلم بروکلی در رژیم غذایی می تواند به متابولیسم بدن کمک کرده و موجب کاهش وزن شود.

وجود ماده سولفورافون در این گیاه می تواند به کاهش سلول های سرطانی در بدن کمک شایانی کند و فرد را از ابتلا به این بیماری خطرناک در امان نگه دارد. بر این اساس، قرار دادن کلم بروکلی در رژیم غذایی، علاوه بر این که می تواند موجب کاهش وزن شما در یک دوره نسبتا کوتاه باشد. بلکه یک محرک، جهت دستیابی به بهبود سلامت بدن خواهد بود.

فواید و خواص شلغم

مشخصات مربوط به کلم بروکلی تازه

زمانی که قصد خرید کلم بروکلی را دارید؛ بهتر است به ساقه های ایستاده و رنگ سبز آن دقت کنید. در صورتی که کلم بروکلی به زردی تغییر رنگ داده باشد، در حقیقت تازه نبوده و ارزش غذایی چندانی را ندارد. کلم بروکلی را می توانید به مدت 3 روز در یخچال نگهداری کرده و مورد مصرف قرار دهید. از جایی که فواید بروکلی بسیار زیاد است و کمتر آن را به تنهایی مورد مصرف قرار می دهند، از این ماده خوراکی می توانید به عنوان یک دور چین عالی برای غذاهای مختلف استفاده کنید. علاوه بر این، در کنار غذا هایی همچون استیک یا فینگر فود ها، به عنوان یک خوراکی فوق العاده مفید به شمار می رود.

احتیاط در مورد مصرف و فواید بروکلی

همان گونه که تا کنون گفته شد، کلم بروکلی فواید بی شماری داشته و در دسته یکی از خوراکی های مفید برای بدن قرار گرفته است. اما رعایت حد اعتدال در هر کاری از جمله مصرف مواد خوراکی و سبزیجات را نباید هرگز فراموش کرد. برخی از افراد ممکن است نسبت به این ماده آلرژی داشته باشند؛ چرا که برخی از ترکیبات قوی که در کلم بروکلی وجود دارد قادر است تا موجب تحریک پوست بدن شده و حساسیت های ناشی از آن را در پی داشته باشد.

خواص جادویی گرانولای خوشمزه و مقوی

اما در شرایط عادی مصرف منظم و طبق مقادیر مشخص شده از آن می تواند فواید بسیار زیادی را به دنبال داشته و موجب تناسب اندام در فرد شود. از جایی که فواید بروکلی بر هیچکس پوشیده نیست، توصیه می شود که این ماده خوراکی را در رژیم غذایی خود به شکل منظم قرار دهید.

نتیجه گیری

همان طور که مطالعه کرده اید؛ فواید این ماده خوراکی بسیار زیاد است. اما به دلیل کالری کم موجود در آن، مصرف بی رویه آن به هیچ عنوان توصیه نمی شود. کارشناسان تغذیه توصیه می کنند که اگر در تلاشید تا با استفاده از بروکلی وزن خود را کاهش دهید، بهتر است در کنار آن از ویتامین و مواد معدنی دیگر نیز استفاده کنید.