خواص گوشت خروس به منظور حفظ سلامت بدن انسان، بی‌نظیر است. اگر مدتی است که قصد دارید مصرف این گوشت را به رژیم غذایی خود اضافه کنید تا از فواید شگفت انگیز آن بهره ببرید. بهتر است بیشتر در این باره اطلاعات به دست آورید. در این مقاله می‌خواهیم از خواص گوشت خروس بر روی افراد مختلف صحبت کنیم.
اصلی‌ترین خواص گوشت خروس
آبگوشت خروس، خواص بی‌نظیری دارد. بهترین گوشت؛ گوشت خروسی است که هنوز نمی‌خواند. بنابراین هر چه خروس پیرتر باشد، از فواید و تاثیرات آن کاسته می‌شود. از جمله مهمترین فواید آن عبارتند از:
- پیه جوجه از پیه مرغ بزرگ گرم‌تر است.
- سوپ خروس با شوید و نمک، در درمان درد مفاصلو لرزش تاثیرگذار خواهد بود.
- جالب است بدانید که سوپ این پرنده، به عنوان یک داروی برنشیت شناخته شده است.
- به علاوه، آبگوشت خروس درد معده را که از نفخ باشد، برطرف می‌کند.
- آبگوشت خروس علاج تب‌های مزمن است.
- آبگوشت خروس پیر به همراه شوید و بسپایک،به درمان قولنج کمک می‌کند .
خاصیت مصرف گوشت خروس در دوران بارداری
مصرف این گوشت در دوران بارداری، به ویژه در سه ماهه اول، باید با مراقبت و رعایت برخی نکات مهم صورت گیرد. گاهی اوقات شاهد آن هستیم که اطرافیان به خانم‌های باردار، به خصوص آنهایی که برای اولین بار حاملگی را تجربه می‌کنند، توصیه‌های تغذیه‌ای می‌دهند که درست یا غلط بودن آنها شک برانگیز است. یکی از این توصیه‌ها، نخوردن گوشت گوساله و مرغ در سه ماهه اول بارداری است؛ که مادر باردار را دچار سردرگمی می‌کند. دکتر پیام فرح بخش، در رابطه با مصرف گوشت گوساله و مرغ در سه ماه اول بارداری اعلام کرده است که:
همیشه توصیه متخصصان به تغذیه بر اساس رعایت هرم غذایی است. این مساله در دوران بارداری نیز صدق می‌کند و مادر باردار باید کالری مورد نیاز خود را با مصرف تمام گروه‌های غذایی تامین کند. تنها مسئله مهم این است که، میزان کالری دریافتی در دوران بارداری در زنان نسبت به قبل متفاوت است. همچنین وی افزود که: براساس هرم غذایی، خانم‌های باردار باید 3 تا 2 واحد گوشت مصرف کنند که تفاوتی نمی‌کند گوشت مرغ، گوساله، گوسفند، بوقلمون یا پرندگان و ماکیان باشد.
چند نکته تکمیلی در رابطه با خواص گوشت خروس
خروس حیوانی نترس و جنگجو بوده که شدت این خصوصیت در نژادهای مختلف آن یکسان نیست. در میان ماکیان، گوشت خروس دارای مزاجی گرم و خشک است. خوردن سوپ جوجه خروس برای افراد بیمار و یا افرادی که تازه بیماری آنها خوب شده، مفید است. گوشت خروسی که هنوز نمی‌خواند، بهترین نوع از این گوشت محسوب می‌شود. بهتر است به همراه استفاده از غذاهایی که با آن پخته می‌شوند کمی سرکه، آبغوره یا سکنجبین میل نمایید تا از بروز اثرات منفی احتمالی آن جلوگیری کنید.
خروس چاق ارزش غذایی بالایی دارد و موجب چاقی و افزایش رطوبت بدن می‌شود. آبگوشت خروس پیر همراه سبزیجات شوید و بسپایک، بهترین دارو برای قولنج است و این نوع آبگوشت درد معده نفاخ را تسکین داده و تب‌های مزمن را درمان خواهد کرد. سوپ خروس با چاشنی شوید و نمک را جهت تسکین درد مفاصل و لرزش میل نمایید. در طب سنتی، در جهت از بین بردن سم نیش حشرات، قلب خروس را شکافته و به عنوان مرهم بر روی محل آسیب دیده قرار می‌دهند تا اثر سم کاهش یابد.
سلامت بدن و افزایش طبیعی وزن با گوشت اردک
مشکلات مصرف گوشت خروس
گوشت خروس را شاید به توان وسیع‌ترین گروه از زیر مجموعه‌های گوشت‌های دیر پز دانست. چرا که به طور کلی، طبخ آنها نیازمند زمان طولانی است.
پخت انواع غذا
یکی از غذاهای دوست داشتنی افغانها در نوروز، گوشت خروس است و در میان ساکنان پایتخت، بیشتر گوشت خروس با رنگ سفید، مورد پسند قرار میگیرد. بعضی از افغانها، ماهها پیش، خروسی را با رنگ سفید، خریداری می‌کنند و آن را در شب نوروز ذبح می‌کنند و نیز تلاش می‌کنند تا این نوع خروسها خانگی باشد. افغانها، دلیل انتخاب خروس، آن هم با رنگ سفید را آغاز یک سال، پر از پاکی، جوانمردی و صداقت میدانند و میپندارند که در آغاز سال، اگر غذای آنان از این گوشت باشد، تا پایان سال گرفتار سیاه روزی و ناجوانمردی نخواهند شد.
در صورتی که مجبور به استفاده از یک مرغ پیر هستید. قبل از استفاده به مدت چند ساعت، آن را به تنهایی در سرکه خیس دهید. علاوه بر پخت سریع، گوشت مرغ نیز طعم خوشایندی به خود می گیرد. برای انواع گوشت‌های دیر پز، می‌توانید از مخلوط سرکه و روغن سالاد به میزان مساوی نیز استفاده کنید. اما اگر در حین پخت و پز، متوجه بروز این مشکل شدید؛ تنها کافی است مقداری جوش شیرین به آب طبخ گوشت اضافه نمایید .
مناسب‌ترین گوشت به منظور طبخ غذا
بهترین گوشت خروس از نظر ارزش غذایی و سهولت در هضم، گوشت جوجه خروسی است که در چراگاه پرورش داده شده و تازه شروع به خواندن کرده است یا هنوز نمی‌خواند. در واقع بهترین گوشت خروس، خروسی است که هنوز نمی‌خواند و بهترین گوشت مرغ، گوشت مرغ محلی است که تخم نگذاشته است. هر چه خروس و مرغ پیرتر باشند، گوشت آنها بدتر است.
سلامت بدن و تناسب اندام با رژیم کانادایی
فواید و خواص گوشت خروس
- گوشت خروس ارزش غذایی بسیار بالایی دارد. این گوشت سرشار از ویتامین C، ویتامین 6B، نیاسین، ریبوفلاوین، تیامین، ویتامین B12، ویتامین E، ویتامین D و ویتامین K است.
- هضم گوشت خروس راحت است.
- خوردن گوشت خروس از نفخ جلوگیری می‌کند.
- آبگوشت خروس، درد معده را که از نفخ باشد؛ برطرف می‌کند و باعث لینت مزاج می‌شود.
- سوپ خروس دارویی موثر برای درمان برونشیت است.
- ویتامین B موجود در گوشت خروس و مرغ، برای جلوگیری از آب مروارید و تقویت سیستم ایمنی، تنظیم گوارش و بهبود وضعیت سیستم عصبی بدن بسیار مفید است.
- ویتامین D نیز در گوشت مرغ و خروس وجود دارد که باعث جذب بیشتر کلسیم و تقویت استخوان‌ها می‌شود.
- گوشت خروس منبعی از ویتامین A است که در تقویت بینایی تاثیرگذار است.
- مواد معدنی گوشت خروس، همانند آهن در تولید هموگلوبین و رفع کم خونی بسیار موثر خواهد بود.
- خوردن سوپ جوجه خروس؛ موجب رفع ضعف جسمانی و تقویت قوای جسمی می‌گردد. از این رو در طب سنتی برای افراد بیمار و افرادی که دوران نقاهت را سپری خواهند کرد، توصیه می‌شود.
- گوشت خروس به دلیل هضم راحت و ارزش غذایی بالایی که دارد، در افزایش قوت زنان باردار و زنانی که تازه زایمان کرده‌اند، بسیار مفید است.
- مصرف گوشت مرغ و خروس برای کنترل فشار خون، خصوصاً برای افرادی که به فشار خون مبتلا هستند، بسیار مفید است.
- گوشت خروس مقوی و چاق کننده است و باعث ازدیاد منی می‌شود.
- مصرف گوشت خروس تب‌های صفراوی را درمان کرده و سودا را دفع می‌کند.
نتیجه گیری
بی‌نظیرترین خواص گوشت خروس ، برخی مشکلاتی که سلامت بدن را تهدید می‌کند، درمان خواهد کرد. مصرف گوشت این پرنده، همچنین برای خانم‌های باردار بسیار مفید است. تمام موارد گفته شده در این مقاله می‌تواند به شما کمک کند تا بیشترین بهره را از مصرف این نوع گوشت ببرید.
عالی بود لطفا بیشتر از این نوع مقاله بذارید سپاس