اغلب افراد پس از استفاده سیب زمینی پوست آن را دور می‌ریزند و اطلاعی از خواص شگفت انگیز آن ندارند. جالب است بدانید که پوست سیب زمینی کاربردهای بسیار بالایی در حفظ سلامت بدن خواهد داشت که در ادامه به آن اشاره خواهیم کرد.
مهمترین خواص استفاده از پوست سیب زمینی
افزایش پتاسیم و در نتیجه افزایش سوخت و ساز بدن
یکی از مزایای خوردن پوست سیب زمینی افزایش مصرف پتاسیم است. پتاسیم به بدن شما کمک می‌کند تا واکنش‌های شیمیایی از جمله واکنش‌هایی را که برای سوخت و ساز بدن شما هستند، انجام دهد و به سلول‌های شما کمک می‌کند از انرژی غذایی که می‌خورید، انرژی قابل استفاده تولید کند.
پتاسیم همچنین در تکانه‌های الکتریکی منتقل شده از سیستم عصبی شما نقش دارد و به عضلات شما کمک می‌کند تا حرکت را تسهیل ببخشد. طبق گفته یک موسسه تحقیقاتی، یک وعده شامل چهار پوسته سیب زمینی حاوی 628 میلی گرم پتاسیم یا 13 درصد از نیازهای روزانه توصیه شده شما به پتاسیم است.
سرشار از مواد معدنی؛ از جمله آهن
آهن موجود در پوست سیب زمینی، ماده معدنی ضروری دیگر را فراهم خواهد کرد. عملکرد اصلی آهن شامل حمایت از عملکرد گلبول‌های قرمز است. این سلول‌ها حاوی مقادیر زیادی هموگلوبین هستند، پروتئینی که از هوای شما تنفس شده به اکسیژن متصل می‌شود، سپس آن اکسیژن را در تمام بدن شما حمل می‌کند.
طبق گفته یک موسسه تحقیقاتی، مصرف چهار پوست سیب زمینی میزان جذب آهن شما را به میزان 5 میلی گرم افزایش می‌دهد، تقریبا 61 درصد از میزان توصیه شده برای خانم‌های بالای 51 سال یا برای مردان در هر سنی و یا همچنین 27 درصد برای خانم‌های 50 ساله یا جوان‌تر تامین خواهد شد.
حاوی نیاسین
استفاده از پوست سیب زمینی با تهیه منبع نیاسین که به آن ویتامین 3 Bنیز گفته می‌شود، برای سلامتی شما مفید است. نیاسین مانند پتاسیم به سلول‌های شما کمک می‌کند تا مواد مغذی را در سوخت قابل استفاده تجزیه کنند.
مردان باید روزانه 16 میلی گرم نیاسین مصرف کنند، در حالی که زنان به 14 میلی گرم نیاز دارند. خوردن چهار پوست سیب زمینی، مصرف نیاسین شما را تقریباً 6/1 میلی گرم افزایش می‌دهد.
غذاهایی که نمک زیادی دارند را می شناسید؟
مراقبت از پوست
استفاده از پوست سیب زمینی بهترین روش برای شفاف شدن پوست، خلاص شدن از دایره‌های تیره، کاهش چربی بیش از حد و درمان آکنه، جوش‌های سرسیاه و سر سفید است.
تقویت مو
پوست سیب زمینی می‌تواند به شما کمک کند تا به موهایتان درخشندگی اضافه کنید و همچنین به رشد سریع‌تر آن‌ها کمک خواهد کرد. پوست سیب زمینی را مخلوط کرده و آب آن را روی پوست سر خود بمالید و به مدت 5 دقیقه ماساژ دهید. قبل از اینکه آن را با آب گرم بشویید، 15 دقیقه دیگر آن را نگه دارید.
درمان و رفع آفتاب سوختگی
سیب زمینی در درمان پوست آفتاب سوخته بی نظیر عمل خواهد کرد. تمام کاری که شما باید انجام دهید این است که برش‌های پوست سیب زمینی سرد را روی مناطق آسیب دیده قرار دهید. از طرف دیگر، می‌توانید به جای آن، آب سیب زمینی را به سادگی آبکش کنید.
افزایش سطح قند خون با استفاده از پوست سیب زمینی
از آنجا که سیب زمینی‌ها سرشار از کربوهیدارت‌‌های پیچیده هستند، سیب زمینی جزو سبزیجات نشاسته‌ای به حساب می‌آید. کربوهیدرات‌های پیچیده موجود در سیب زمینی‌های پوست کنده شده در مقایسه با مواد موجود در غلات سبوس دار، لوبیا و سایر سبزیجات به راحتی در قندهای ساده تقسیم می‌شوند. این می‌تواند باعث افزایش سطح در قند خون شود. از طرف دیگر، خوردن پوست سیب زمینی به شما فیبر اضافی می‌دهد و سطح قند خون را کنترل خواهد کرد. هنگامی که مواد غذایی هضم شده به مدت طولانی در معده شما باقی می‌ماند، سرعت ورود قندهای ساده وارد شده در جریان خون شما کند می‌شود.
مفید برای کاهش وزن
همانطور که می دانید سیب زمینی سرشار از کربوهیدرات است که در کاهش وزن شما نقش اساسی خواهد داشت. با این حال، پوست سیب زمینی حاوی حداقل چربی، کلسترول و سدیم است. به همین دلیل است که پوست‌های سیب زمینی می‌تواند بخشی جالب از برنامه رژیم کاهش وزن شما باشد.
افزایش ایمنی بدن
پوست سیب زمینی به عنوان یک منبع قدرتمند از ویتامین C، همانند یک آنتی اکسیدان قوی عمل خواهد کرد. جدای از این، پوست سیب زمینی حاوی ویتامین B و کلسیم پیچیده‌ای است که بخشی جدایی ناپذیر از یک سیستم دفاعی سالم بوده و باعث تقویت فعالیت ایمنی بدن خواهد شد.
افزایش ایمنی بدن در ابتلا به سرطان
پوست سیب زمینی سرشار از مواد فیتوشیمیایی است که فعالیت آنتی اکسیدانی قدرتمندی دارد. علاوه بر این، حاوی مقادیر زیادی اسید کلروژنیک است که بامواد سرطان زا (ترکیب سرطان ایجاد می‌شود) واکنش نشان می‌دهد و بنابراین بدن را در برابر سرطان محافظت خواهد کرد.
کاهش بیماری های قلبی
پوست سیب زمینی سرشار از پتاسیم است که یک ماده معدنی مهم و ضروری به شمار می‌آید. مصرف آن موجب کاهش خطر مشکلات قلبی و سکته مغزی خواهد شد. به همین دلیل، پتاسیم در کاهش فشار خون و حفظ قلب سالم نقش بسزایی دارد. اسیدهای چرب امگا 3 یکی دیگر از مواد مغذی مفید برای قلب در پوست سیب زمینی محسوب می‌شوند.
افزایش انرژی بدن با استفاده از پوست سیب زمینی
پوست سیب زمینی سطح انرژی بدن شما را افزایش خواهد داد. پوست سیب زمینی حاوی دو عنصر اساسی مانند نیاسین و ویتامین B3 است که باعث تقویت انرژی بدن می‌شود. نیاسین کربوهیدرات‌ها را به انرژی تبدیل خواهد کرد. به همین دلیل، افراد که سیب زمینی بیشتری استفاده می‌کنند از قدرت بالایی نیز برخوردار هستند.
درمان کمبود آهن و مهمترین علائم آن
کاهش احتمال کم خونی
پوست سیب زمینی از احتمال کمبود خون مانند وضعیت کم خونی جلوگیری می‌کند. مصرف پوست سیب زمینی، مصرف بالای آهن را تضمین خواهد کرد. مقداری آهن موجود در پوست سیب زمینی به حفظ خون پایدار کمک می‌کند.
یک نکته مهم و ضروری!
بسیاری از افراد از عدم استفاده از پوست سیب زمینی، به دلیل وجود ماده ضد مغذی شیمیایی سولانین در پوست سیب زمینی دفاع می‌کنند. سولانین گلیکوآلکالوئید سمی است و غالباً در قسمت سبز پوست به مقدار زیادی یافت می‌شود. در حالی که سولانین از بدن ما دفع می‌شود، اما می‌تواند باعث عوارض جانبی دستگاه گوارش و عصبی شود. از این رو توصیه می‌کنیم از پوست سبز سیب زمینی استفاده نکنید.
به همین دلیل در سیب زمینی جوانه زده، ناحیه جوانه زده شده باید برداشته شود. کشت سیب زمینی اغلب شامل سموم دفع آفات است. باقیمانده این سموم دفع آفات ممکن است روی پوست وجود داشته باشد. توصیه می‌شود سیب زمینی‌ها را قبل از استفاده از پوست سیب زمینی کاملاً بشویید و یا در عوض از سیب زمینی ارگانیک استفاده نمایید.
نتیجه گیری
همانطور که مطالعه کردید؛ استفاده از پوست سیب زمینی خواص بی‌شماری دارد. حتما شما هم بارها دیده‌اید که برخی افراد سیب زمینی را با پوست میل می‌کنند که شاید در ذهن بعضی از شما این سوال ایجاد شود که چرا؟
مصرف پوست سیب زمینی می‌تواند پتاسیم، آهن، اسیدهای چرب امگا 3، کربوهیدرات‌ها و مواد مغذی مورد نیاز بدن را تامین نماید. بنابراین حضور این مواد در بدن می‌تواند سلامت شما را تامین کند. پس حواستان باشید زین پس، پوست سیب زمینی را دور نیندازید!
دیدگاهتان را بنویسید