ادویه کاری جزو آن دسته از ادویههاست که میتوان در هر غذایی از آن استفاده کرده و طعمی لذت‌بخش به آن بخشید. شاید خیلیها خبر نداشته باشند اما فواید ادویه کاری بسیار زیاد است که ما قصد داریم در این مطلب به آن بپردازیم.
در واقع ادویه کاری ترکیبی از ادویههای دیگری همچون زنجبیل، سیر، زردچوبه، شنبلیله، گشنیز و دارچین است. علاوه بر این ادویهها مواد دیگری همچون فلفل کاین و دانه خردل نیز در ادویه کاری موجود است. از جمله خواص این ادویه میتوان از خاصیت ضد اکسیدانی آن اشاره کرد. در ادامه بیشتر با فواید این ادویه خوش طعم آشنا خواهیم شد.
سلامت روان
برخی از ادویههای موجود در پودر کاری در سلامت روان موثر بوده و رادیکالهای آزاد سیستم عصبی را کاهش میدهند. از همین رو ادویه کاری باعث میشود سیستم ایمنی بدن قوی شده و مواد سمی بدن از بین برود.
سلامت قلب
ترکیب ادویههای موجود در پودر کاری ممکن است بتواند جریان خون و عملکرد رگهای خونی را بهبود بخشیده و از این طریق خطر ابتلا به بیماریهای قلبی را کاهش دهد.
سلامت استخوان
ادویه کاری حاوی کلسیم، فسفر و منیزیم بوده که در حفظ سلامت استخوان موثر هستند.
سلامت کبد
کورکومین موجود در ادویه کاری میتواند سموم بدن را دفع و چربی آن را کنترل کرده و در نتیجه باعث حفظ سلامت کبد شود.
هضم
ادویه کاری سرشار از فیبر است که به حرکت بهتر مواد غذایی در روده کمک می‌کند.
درمان ریزش مو
با مصرف ادویه کاری، ویتامینهای بسیاری به بدن جذب خواهند شد. ازاین‌رو یکی از ادویههای مفید برای تقویت و محکم شدن ریشه مو، ادویه کاری است.
فواید بی شمار فندق
کاهش غلظت خون
افرادی که غلظت خون بالایی دارند میتوانند از این ادویه استفاده کرده و جلوی لخته شدن خون را بگیرند.
لاغری
فلفل قرمز یکی از موادی است که در ادویه کاری وجود دارد. این ماده دمای بدن را افزایش داده و در نتیجه باعث سوختن کالری میشود.
تقویت دستگاه گوارش
ادویه کاری میتواند معده را تقویت و نفخ آن را درمان کند. همچنین در کاهش کلسترول خون نیز موثر است. با استفاده از این ادویه در غذاهای چرب خود، احتمال ابتلا به بیماریهای مزمن را کاهش دهید.
پیشگیری و درمان سرماخوردگی
اگر در طول سرماخوردگی از ادویه کاری در غذای خود استفاده کنید، زودتر بهبود یافته و دوره درمان خود را کاهش میدهید.
پیشگیری از سرطان
یکی از مواد موجود در ادویه کاری کورکومین است که دارای خاصیت ضدسرطان بوده و میتواند از سرطان پستان جلوگیری کند. این ماده همچنین میتواند روند پیشرفت سرطان پروستات و سرطان روده بزرگ را کاهش دهد.
درمان مشکلات پوستی
مصرف ادویه کاری در رفع جوش صورت موثر بوده و برای درمان زخم و عارضههای پوستی نیز مفید است. همچنین این ادویه روند پیری را کند کرده و چین‌وچروک را کاهش میدهد.
جلوگیری از آلزایمر
زردچوبه از اصلیترین و باارزش‌ترین عناصر پودر کاری است. زردچوبه حاوی مواد با ارزشی است که احتمال ابتلا به آلزایمر و افت شناختی را کاهش میدهد. همچنین از دیگر فواید ادویه کاری موثر بودن آن در تقویت حافظه است.
ضدعفونی شدن بدن
ادویه کاری باعث میشود مقاومت بدن در برابر باکتریها و ویروسها افزایش یابد. همچنین پودر گشنیز موجود در این ادویه به‌عنوان یک ضدعفونیکننده بدن نقش ایفا می‌کند.
قند خون و دیابت
نتایج یک مطالعه نشان داده است که قند خون کسانی که به مقادیر متوسطی ادویه کاری مصرف میکنند، پایینتر از افرادی است که این ادویه را کمتر از یکبار در ماه مصرف میکنند.
افزایش احساس سیری
استفاده از ادویه کاری به مقدار 6 تا 12 گرم در هر وعده غذایی، گرسنگی و تمایل به خوردن را کاهش میدهد.
یک ضد میکروب طبیعی
گشنیز و زیره موجود در ادویه کاری دارای اثرات ضدقارچی و ضدباکتریایی هستند.
افزایش طول عمر
نتایج یک مطالعه نشان میدهد که مصرف این ادویه به مدت 6 یا 7 روز در هفته میزان مرگ‌ومیر را تا 14 درصد کاهش میدهد.
عوارض پودر کاری
تا اینجای مقاله در مورد فواید ادویه کاری صحبت کردیم بااین‌حال این ادویه بدون عوارض نیست و نباید در مصرف آن زیاده‌روی کرد. در ادامه به معرفی برخی از عوارض این ادویه میپردازیم.
سنگ کیسه صفرا
ادویه کاری باعث تحریک انقباضات کیسه صفرا میشود که میتواند برای کسانی که سنگ کیسه صفرا یا انسداد مجاری صفراوی دارند بسیار دردناک باشد.
تداخل دارویی
این ادویه یک ضد منعقدکننده خون محسوب میشود، به همین دلیل کسانی که از داروهای رقیق‌کننده خون استفاده میکنند حتما باید در مورد مصرف این ادویه با پزشک خود مشورت کنند.
سخن نهایی
در این مقاله سعی کردیم تا فواید ادویه کاری و همچنین مضرات آن را به شما معرفی نماییم. این ادویه در غذاهای ایرانی کاربرد فراوانی دارد و مصرف آن میتواند نقش زیادی در سلامت روان، بدن، قلب و … داشته باشد.
دیدگاهتان را بنویسید