دستور العمل و طرز تهیه صبحانه گیاهی برای آن دسته از افراد که به دنبال غذاهایی سالم و بدون فرآورده های حیوانی هستند؛ بسیار کارآمد خواهد بود. همانطور که همه ی ما می دانیم صبحانه اصلی ترین وعده ی غذایی است. پس هر مواد خوراکی که مصرف می کنیم بسیار اهمیت دارند. به عقیده ی کارشناسان تغذیه صبحانه باید در عرض دو ساعت مصرف شود تا متابولیسم یا همان سوخت و ساز بدن را تنظیم کند. صبحانه نقش موثری در تولید انرژی برای بدن و حتی مغز انسان دارد. پس مصرف خوراکی هایی که در این زمینه موثر است جز الزامات دیده می شود. از جمله خوراکی های مفید و موثر برای سلامتی، خوردن صبحانه گیاهی است. در این مقاله قصد داریم طرز تهیه صبحانه گیاهی را به شما آموزش دهیم؛ پس با ما همراه باشید.
طرز تهیه چند نوع صبحانه گیاهی
صبحانه های گیاهی بیشتر مخصوص افرادی است که گیاهخوار یا خام گیاهخوار هستند؛ مناسب است. اما در صورت تمایل سایر افراد نیز می توانند از آن ها استفاده کنند. چرا که سرشار از خواص، ویتامین ها، مواد معدنی و… هستند. برای طرز تهیه صبحانه گیاهی به مواد زیر نیاز داریم:
اسموتی سبز
برای تهیه اسموتی سبز باید از میوه ها و سبزیجات تازه استفاده کنید.
- آب سرد؛ 237 میلی لیتر
- موز رسیده؛ 1 عدد
- شاهدانه خام؛ 1 قاشق غذا خوری
- آووکادو؛ 1/4 یک عدد
- اسفناج یا کل کیل؛ 2 تا 4 برگ
- توت فرنگی؛ یک فنجان
- نعناع تازه؛ 2 تا 4 برگ
- پودر کاکائو خام (اختیاری)؛ 1 قاشق چای خوری
پس از این که مواد را شسته و آماده کردید؛ همه ی آن ها را در مخلوط کن ریخته تا یکدست شوند. سپس آن را میل کنید.
شیر نارگیل خانگی
شیر نارگیل هم از دیگر صبحانه های گیاهی بسیار مغزی و خوش طعم است که به سرعت نیز آماده می شود.
- آب؛ 4 فنجان
- نارگیل خرد شده؛ 2 فنجان
ابتدا پوست های قهوه ای نارگیل خرد شده را کنده و سپس همراه با آب آن را درون مخلوط کن بریزید. از آن جایی که نارگیل سفت است باید آن را روی دور تند و دوبار به مدت 2 دقیقه مخلوط کنید. پس از این کار شیر نارگیل را از صافی رد کرده؛ سپس آن را میل کنید. مصرف شیر نارگیل همراه با موز یا کوکی خام گیاهی طعم بسیار مطبوعی دارد.
آشنایی با رژیم غذایی مایر
طرز تهیه صبحانه گیاهی با کوکی ساده دارچینی
وجود مواد مغذی در این کوکی آن را به یک وعده ی غذایی کامل تبدیل کرده؛ به شکلی که حتی می توان پس از تمرینات بدن سازی نیز از آن استفاده کرد.
- خرما؛ 1.5 فنجان
- بادام خرد شده؛ 1/4 فنجان
- جودوسر پرک شده؛ 3/4 فنجان
- تخم کتان خرد شده؛ 2 قاشق غذا خوری
- دانه چیا؛ 1 قاشق غذا خوری
- شاهدانه خام؛ 2 قاشق غذا خوری
- نارگیل تازه خرد شده؛ 1/4 فنجان
- پودر دارچین؛ 2 قاشق چای خوری
- آب؛ 2 قاشق غذا خوری
- روغن نارگیل؛ 1 قاشق چای خوری
تمامی مواد آماده شده را به غیر از روغن نارگیل و آب، در مخلوط ریخته و به خوبی مخلوط کنید تا یکدست شوند. پس از این که صاف شد؛ حالا نوبت به اضافه کردن روغن نارگیل است. در حین مخلوط شدن روغن نارگیل آب را نیز اضافه کنید. مواد آماده شده خمیری شکل است که می توانید آن را در ظرف دلخواه و به شکل های دلخواه تزئین کنید و برای مدت 1 تا 2 ساعت در یخچال قرار دهید؛ تا خودش را بگیرد.
نان موز خام گیاهی
نان موز خام گیاهی هم در دسته بهترین ها برای شروع یک روز عالی قرار دارد. طرز تهیه صبحانه گیاهی فوق به شرح زیر است:
- خرما؛ 1.5 فنجان
- کره بادام خام؛ 2.3 فنجان
- موز متوسط؛ 2 عدد
- گردو؛ 1.5 فنجان
- پودر نارگیل؛ 1/2 فنجان
- پودر دارچین؛ 1 قاشق چای خوری
- پودر وانیل؛ 1 قاشق چای خوری
همانند تمامی موارد ذکر شده که برای تهیه آن ها باید مواد را در یک مخلوط کن یا غذاساز بریزید، طرز تهیه صبحانه گیاهی فوق نیز به همین صورت است. شکل نهایی مواد باید به صورت خمیری نرم و چسبناک باشد. در صورتی که خمیر هنوز هم شل است باید مقداری گردو و پودر نارگیل به آن اضافه شود. سپس خمیر ها را در قالب مورد نظر ریخته و اجازه دهید برای 1 تا 2 ساعت در یخچال استراحت کند تا سفت شود.
خواص جادویی گرانولای خوشمزه و مقوی
طرز تهیه صبحانه گیاهی با ماست میوه ای با آناناس و انار
برای تهیه این صبحانه گیاهی خوشمزه به مواد زیر نیاز داریم:
- ماست نارگیل؛ 1.5 فنجان
- آناناس خرد شده؛ 1 فنجان
- انار دانه شده؛ 1 فنجان
ابتدا باید ماست نارگیل را درست کنید. برای تهیه آن شیر نارگیل خانگی را در یک لیوان ریخته؛ سپس مقداری پودر پروبیوتیک در آن بریزید. پس از این که به خوبی ترکیب شدند آن را به مدت 6 ساعت در دمای 37 درجه در یک ظرف در بسته قرار دهید تا به شکل ماست تغییر حالت دهد.
پس از این که ماست نارگیل شما آماده شد آن را با آناناس خرد شده و دانه های انار در یک کاسه مخلوط کرده و میل کنید.
غلات صبحانه گیاهی
غلات صبحانه تقریبا تمامی ویتامین ها و املاح معدنی را در خود دارند؛ پس برای صبحانه گزینه بسیار مناسبی به شمار می آیند.
- سیب پوست کنده و خرد شده؛ 1 عدد
- شیر بادام؛ 1/2 فنجان
- آب سیب طبیعی یا آب؛ 1/2 فنجان
- شربت افرا یا استویا؛ 1 قاشق غذا خوری
- پودر دارچین؛ 3/4 قاشف چای خوری
- عصاره وانیل؛ 1/2 قاشق چای خوری
- جو دوسر پرک شده؛ 1 فنجان
برای تهیه این صبحانه گیاهی ابتدا باید جو دوسر را همراه با شیر مخلوط کرده و به مدت 10 دقیقه استراحت دهید تا نرم شود. سپس تمامی مواد را با هم مخلوط کرده و جو دوسر و شیر را نیز به آن ها اضافه کنید. پس از گذشته 30 دقیقه می توانید آن را میل کنید. می توانید شیر بادام بیشتری به این ترکیب اضافه کنید یا این که به جای استفاده از شیر بادام از شیرهای گیاهی استفاده کنید.
نتیجه گیری
صبحانه گیاهی بیشتر برای کسانی که خام گیاهخوار، گیاهخوار یا وگان هستند؛ مناسب است. اما به دلیل داشتن مواد مغذی که در تهیه آن ها استفاده می شود، هر فرد که مایل باشد می تواند در وعده صبحانه از آن ها استفاده کند. برخی از صبحانه های گیاهی به قدری مقوی هستند که حتی می توان پس از انجام تمرینات ورزشی نیز آن ها را میل کنید. طرز تهیه صبحانه گیاهی با مواد غذایی مختلف در این مقاله آورده شده است که امیدواریم این دستور غذایی سالم و آسان نیز به رژیم غذایی شما راه یابد.
دیدگاهتان را بنویسید