صبح کودک را با این صبحانه ها آغاز کنید

از نظر متخصصان تغذیه کودکان شامل سه وعده‌ی اصلی صبحانه، ناهار و شام و دو یا سه میان وعده است، که در این میان، مصرف صبحانه برای کودکان به دلیل افزایش سوخت و ساز بدن در هنگام صبح، اهمیت بیشتری دارد. مصرف صبحانه باعث افزایش میزان یادگیری و بالا رفتن تمرکز در کودکان می‌شود. هم‌چنین افزایش حجم عضلات، که نتیجه‌ی دریافت کافی غذاست، مهارت و توانایی انجام فعالیت‌های جسمی را در کودک بالا می‌برد و به طبع رشد روانی و حالات روحی بر نگرش، عادات، رفتارها و الگوهای غذایی کودک موثر بسیار است.

با توجه به این نکته که بیشترین فعالیت فکری کودکان به ویژه در سنین مدرسه در ساعات آغازین روز است، پس صبحانه باید شامل مواد غذایی‌ای باشد که بتواند یک سوم کل انرژی مورد نیاز روزانه را ( معادل ۶۰۰ تا ۷۰۰ کالری برای پسران و حدود ۵۰۰ تا۶۰۰ کالری برای دختران ) تامین کند. پس بهتر است وعده‌ی صبحانه برای کودکان متنوع و دلچسب باشد، تا فرزندتان به خوردن آن ترغیب شود. بعضی مادران شاغل وقت کافی برای صرف صبحانه با کودک خود را ندارند؛ که همین یکی از دلایل عدم تمایل کودکان به خوردن صبحانه محسوب می‌شود. تکراری و یکنواخت بودن مواد خوراکی، ترس و نگرانی از رفتن به مدرسه و مواردی از این قبیل، به راحتی شوق و تمایل خوردن صبحانه برای کودکان را از بین می‌برد. هرچند دلایل دیگری مثل دیر بیدار شدن از خواب، فاصله زمانی کم بین بیدار شدن تا مدرسه و حتی کم اشتهایی و بی میلی، می‌تواند باعث حذف شدن این وعده‌ی اصلی از برنامه غذایی کودکان شود، که در طولانی مدت تاثیرات مخربی بر سلامتی فرزند شما می‌گذارد.

پس سعی کنید هر روز صبح یک صبحانه مقوی برای کودکان تدارک ببینید و آن‌ها را به صبحانه خوردن عادت دهید.

صبحانه سالم برای کودکان باید چگونه باشد؟

مادران عزیز در برنامه‌ی غذایی که به عنوان بهترین صبحانه برای کودکان خود تعیین می‌کنید، باید از همه مواد غذایی مفید، به یک نسبت استفاده نمایید، چون ترکیب انواع مواد غذایی سالم علاوه بر زیبایی سفره، فواید و خواص خوبی نیز دارند و ترکیب آن‌ها یک صبحانه مفید برای کودک خواهد شد.

مواد غذایی صبحانه باید شامل: غلات، لبنیات، آب میوه‌های طبیعی، شیره‌ی انگور، کره، مربا، حلیم، انواع مغزها و تخم مرغ باشد.

مادران عزیز بدانید که صبحانه، حتما شامل شیر، پنیر، کره و مربا نیست؛ بلکه میوه‌ها و آب میوه‌های طبیعی و تازه و غذاهایی مانند فرنی، شیربرنج، حلیم و عدسی که از ارزش غذایی بالایی برخوردارند نیز، می‌توانند به عنوان یک صبحانه سالم برای کودکان تلقی شوند.

همچنین غذاهایی مانند نان و پنیر و گردو، نان و تخم مرغ، نان و کره و مربا به همراه یک لیوان شیر بهترین صبحانه برای کودکان به شمار می‌رود.

اگر کودکتان مشکل بی خوابی دارد بخوانید

10 صبحانه برای کودکان

1- کرپ آماده

با آن‌که شاید به نظر برسد کرپ صبحانه حاضری نیست، ولی با کمی برنامه ریزی می‌توانید هر روز هفته از کرپ‌های خانگی لذت ببرید. فقط باید تعداد زیادی کرپ به عنوان صبحانه برای کودکان آماده کنید و آن‌ها را در فریزر بگذارید و در طول هفته هر روز یک کرپ درآورده و گرم کنید.

مواد لازم برای تهیه کرپ:

• 2 تخم مرغ بزرگ
• سه چهارم فنجان شیر
• نصف فنجان آب
• 1 فنجان آرد
• 1 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
• 3 قاشق غذاخوری کره آب شده
• ربع قاشق چایخوری نمک
• کره اضافه، برای چرب کردن ماهیتابه

همه مواد را با هم مخلوط کنید، تا کاملا یکنواخت شوند. بگذارید این خمیر حداقل یک ساعت در یخچال بماند. می‌توانید از 48 ساعت قبل خمیر آن را آماده کنید.

یک ماهیتابه متوسط را روی درجه متوسط تا بالا گرم کنید. روی آن کره بریزید و کمی کمتر از ربع فنجان از خمیر، در وسط ماهیتابه بریزید و آن را صاف کنید (باید لایه نازک و یکنواختی از خمیر درست کنید). مقدار خمیر را طبق اندازه ماهیتابه تنظیم کنید. 45 ثانیه آن را حرارت دهید و سپس برگردانید. 20 ثانیه دیگر حرارت دهید و در نهایت کرپ را از روی شعله بردارید.

کرپ‌های باقی‌مانده را در کیسه پلاستیکی زیپ‌دار بگذارید و در یخچال نگه‌داری کنید. فراموش نکنید که بین کرپ‌ها کاغذ روغنی بگذارید تا بهم نچسبند. اگر خوب کیسه را هواگیری کنید، کرپ‌ها تا یک ماه در یخچال می‌مانند.

می‌توانید به عنوان صبحانه برای کودکان هر روز کرپ‌ها را با گوشت و پنیر، میوه تازه و پنیر خامه‌ای، خامه شکلاتی و موز یا کره بادام زمینی و مربا، با تنوع تزئین کنید.

2- اسموتی میوه یخ زده

این مخلوط‌های خامه و دارای میوه در روزهای گرم برای کودک بسیار گوارا هستند. می‌توانید آن‌ها را ظرف چند دقیقه آماده کنید و مواد لازم آن، از میوه‌های در دسترس شما تشکیل شده‌اند.

مواد لازم:

• 2 فنجان میوه یخ زده (توت فرنگی یا ...)
• 2 قاشق غذاخوری عصاره آب پرتقال (یا نصف فنجان آب پرتقال)
• نصف فنجان آب
• نصف فنجان ماست
• 1 موز یخ زده
• 1 قاشق غذاخوری عسل

همه‌ی مواد را داخل مخلوط کن بریزید و هم بزنید تا کاملا نرم و یکنواخت شوند. سپس اسموتی به دست آمده را درون لیوان یا ماگ همیشگی کودک بریزید تا میل کند.

۳- بلغور جو دوسر پخته‌شده

بهترین صبحانه برای کودکان آن است که غلات هم در خود داشته باشد. به منظور تهیه صبحانه برای کودکان می‌توانید مواد زیر را در یک کاسه با هم ترکیب کنید:

• ۲ فنجان بلغور/ جو دوسر
• ۲ عدد تخم‌مرغ هم‌زده
• ۳ فنجان شیر
• ۲ قاشق چای‌خوری وانیل
• شکر قهوه‌ای
• انواع میوه یخ‌زده یا تازه

این ترکیبات را در سینی فری که کمی چرب کرده‌اید ریخته و به‌مدت ۴۵ دقیقه، در دمای 180 درجه سانتی گراد،(۳۵۰ درجه فارنهایت) بپزید.